Savourez une délicieuse recette d’aubergine sautée au porc haché et basilic thaï qui allie la richesse des saveurs asiatiques à une texture fondante. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, saura séduire les amateurs de cuisine exotique tout comme les curieux en quête de nouvelles sensations gustatives. Suivez nos instructions détaillées pour réussir à coup sûr cette recette.
25 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et assez gras avec une teneur notable en sel.
Protéines : Le plat est riche en protéines grâce à la présence de porc haché.
Sel : Contient une quantité élevée de sel en raison des sauces utilisées.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 110 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Épluchez et émincez l’ail. Coupez les aubergines en petits dés. Émincez finement le piment rouge.
2. Cuire le porc
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile de sésame. Ajoutez l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré puis incorporez le porc haché. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Ajouter les aubergines
Ajoutez les dés d’aubergines au wok. Faites sauter à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres.
4. Assaisonner le plat
Incorporez la sauce soja, la sauce poisson, le sucre et le piment rouge. Mélangez tous les ingrédients afin que les saveurs se marient bien.
5. Ajouter le basilic
En fin de cuisson, incorporez les feuilles de basilic thaï et mélangez rapidement pendant 1 à 2 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter quelques cacahuètes grillées concassées en fin de cuisson pour apporter du croquant à votre plat.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec les notes parfumées du basilic thaï et des épices.
L’info en plus
Originaire de Thaïlande, ce plat est un classique des cuisines de rue. Le basilic thaï, avec son goût anisé caractéristique, fait toute la différence et donne son authenticité à ce plat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Basilic thaï (Ocimum basilicum) env. 300 semences🌿 GRAINES Une variété de basilic au parfum d'anis, au goût un peu plus âpre et épicé. Arôme tout à fait typique dans les soupes de nouilles thaïlandaises. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.6,05 €
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Magic of Nature: Graines de Basilic Thaï 100 Pcs (Ocimum Basilicum) | Semences Aromatiques pour Cuisine Asiatique – Idéal Balcon & Potager🌿 ARÔME D'ASIE : Profil intense d'anis et de réglisse, feuilles fermes et tiges violettes. Contrairement à la variété italienne douce, celle-ci est plus résistante à la chaleur et épicée 🥘 UTILISATION : Accompagne parfaitement les currys, les sauces et les nouilles sautées au wok. Les types européens sont plutôt préférés pour les tomates ou le pesto. 🏡 LIEU DE CULTURE : Convient pour les carrés potagers ou les jardinières. Cette sélection développe un port buissonnant avec des épis de fleurs mauves décoratifs. ☕ MOMENT THÉ : Transformez votre boisson chaude en une expérience exotique – cette plante est l'alliée idéale pour des infusions botaniques parfumées. 📖 GUIDE DE CULTURE EN LIGNE : Pour réussir vos semis, des instructions détaillées en 5 langues sont disponibles sur notre site web pour ces graines. 🎄 IDÉE CADEAU DE NOËL & SECRET SANTA 2026 : Vous cherchez de petites attentions originales pour les fêtes ? Nos graines de plantes premium sont le cadeau Secret Santa idéal et durable pour hommes & femmes. Que ce soit comme petit cadeau de Noël pour les collègues de bureau, pour un projet de jardinage DIY ou comme surprise insolite – ce sachet de graines apporte une touche de verdure et de joie durable !5,95 €
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Comment présenter
Servez le plat dans un grand bol asiatique, accompagné de riz blanc. Utilisez des baguettes en bambou pour une expérience culinaire encore plus immersive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.58,00 €44,22 €-24%
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DOWAN Bols à Céréales en Porcelaine, 680ml Bol Petit Dejeuner/de Soupe Micro Ondes, Grand bol Japonais à l'Avoine Mignons pour Pâtes, Petite Salade, Ragoûts, Riz, Poids Léger, Lot de 6Une porcelaine saine : Contrairement à d'autres matériaux, les bols en céramique ne contiennent pas de matières plastiques nocives, de cadmium ou de plomb. Vous n'avez pas à vous inquiéter de la présence de substances nocives dans vos aliments. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au réfrigérateur. Des bols à céréales polyvalents : Les bols aux couleurs vives de DOWAN mesurent 6 pouces de diamètre et peuvent contenir jusqu'à 650ml. Ils sont le choix idéal comme bols à soupe, bols à céréales, voire bols à salade, bols à pâtes, bols à goûter et bols à glace. Ils conviennent aux repas en famille, au stockage des aliments, à la bouillie du petit-déjeuner, à la restauration et aux sauces de fête. Légers et durables : Ces bols à soupe sont peu encombrants et ont des bords lisses et arrondis. Ils sont également faciles à tenir pour les enfants. Super solides et durables, ils sont fabriqués dans un matériau durable qui empêche l'absorption de l'humidité. Faciles à nettoyer et peu encombrants : ils passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur et au four ; vous pouvez les laver avec du détergent ou les mettre au lave-vaisselle. Les bols s'empilent de manière compacte pour faire de la place aux autres plats dans le placard de la cuisine. Emballage impeccable : Nos emballages sont utilisés avec les meilleures mousses EPE pour assurer la sécurité pendant le transport, ces bols arriveront en toute sécurité à votre porte.39,99 €34,29 €-14%
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