Recette d'aubergine sautée au porc haché et basilic thaï

Recette d’aubergine sautée au porc haché et basilic thaï

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Saint Valentin générique

Savourez une délicieuse recette d’aubergine sautée au porc haché et basilic thaï qui allie la richesse des saveurs asiatiques à une texture fondante. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, saura séduire les amateurs de cuisine exotique tout comme les curieux en quête de nouvelles sensations gustatives. Suivez nos instructions détaillées pour réussir à coup sûr cette recette.

25 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et assez gras avec une teneur notable en sel.
Protéines : Le plat est riche en protéines grâce à la présence de porc haché.
Sel : Contient une quantité élevée de sel en raison des sauces utilisées.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
110 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 4.8 g — Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
257 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 11.3 g — Lip. 17.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 110 kcal
Lipides
Matières grasses 7.7 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 4.8 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 1.8 g
Sel 1.64 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Épluchez et émincez l’ail. Coupez les aubergines en petits dés. Émincez finement le piment rouge.

2. Cuire le porc

Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile de sésame. Ajoutez l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré puis incorporez le porc haché. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

3. Ajouter les aubergines

Ajoutez les dés d’aubergines au wok. Faites sauter à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres.

4. Assaisonner le plat

Incorporez la sauce soja, la sauce poisson, le sucre et le piment rouge. Mélangez tous les ingrédients afin que les saveurs se marient bien.

5. Ajouter le basilic

En fin de cuisson, incorporez les feuilles de basilic thaï et mélangez rapidement pendant 1 à 2 minutes.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter quelques cacahuètes grillées concassées en fin de cuisson pour apporter du croquant à votre plat.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec les notes parfumées du basilic thaï et des épices.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, ce plat est un classique des cuisines de rue. Le basilic thaï, avec son goût anisé caractéristique, fait toute la différence et donne son authenticité à ce plat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le plat dans un grand bol asiatique, accompagné de riz blanc. Utilisez des baguettes en bambou pour une expérience culinaire encore plus immersive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    DESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.
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