Le dango est une douceur japonaise, souvent dégustée lors des festivals ou tout simplement en dessert. Ces petites boulettes à base de farine de riz sont à la fois moelleuses et légèrement sucrées, offrant une expérience gustative unique et réconfortante. Parfaites pour les amateurs de cuisine asiatique, elles sont rapides à préparer et raviront petits et grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant, la farine de riz et le sucre.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Formez des petites boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre.
Étape 4
Disposez les boules dans un cuit-vapeur et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement translucides.
Étape 5
Laissez refroidir les boulettes avant de les enfiler sur des brochettes en bois.
Étape 6
Servez les dango avec de la pâte de haricots rouges (anko) et une sauce composée de sauce soja et de sucre.
Étape 7
Pour une texture différente, vous pouvez faire griller les dango rapidement avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour des dango encore plus savoureux, essayez de les griller légèrement avant de les servir. Cela ajoutera une texture croustillante et un goût fumé délicieux.
Boisson recommandée
Accompagnez vos dango d’une tasse de thé vert japonais, comme le matcha, pour une expérience authentique.
L’info en plus
Le dango est un dessert traditionnel japonais souvent associé aux festivals et aux célébrations. Chaque région du Japon a sa propre version, mais toutes partagent cette texture moelleuse unique.
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Pâte de haricots rouges prête à l'emploi en sucre réduit pour gâteaux de lune Dolly Cakes Baos Pâtisseries Tartines Mochi Riz Gâteaux Angku Halal 1 kg chacunComment faire un gâteau de lune Taiwan 3Q avec notre pâte de haricots rouges et notre prémélange QQ Mochi https://youtu.be/RmDViucTzw4 Allergène : huile d'arachide Ingrédients : haricots rouges, huile de cuisson et sucre. Réfrigérer une fois ouvert. Expiration : 6 août 2025 Égoutter et absorber l'excès d'huile à l'aide d'un torchon avant d'envelopper les garnitures avec de la pâte. Si l'huile se solidifie et se sépare, utilisez une machine à pain ou un mélangeur pour pétrir jusqu'à ce que le mélange soit uniforme avant utilisation. Pour pâte molle - pétrir la pâte avec du lait dans un rapport de 4:1, 4 doses de pâte de haricots rouges pour 1 dose de lait (Exemple : 240g de pâte de haricots rouges : 60g de lait)19,29 € -
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Comment présenter
Servez les dango sur un plateau en bois pour une présentation authentiquement japonaise. Utilisez des brochettes en bois pour plus de facilité à déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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