Recette délicieuse de chocolats blancs infusés au matcha

Name: Recette : chocolats blancs au matcha japonais
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes chocolat blanc; 2 cuillères à café poudre de matcha; 20 grammes beurre de cacao

5/5 - (3 votes)

Le chocolat blanc au matcha japonais est une gourmandise qui mêle la douceur du chocolat blanc à l’amertume raffinée du thé matcha. Originaire du Japon, le matcha est un thé vert en poudre très apprécié pour ses qualités gustatives et ses bienfaits pour la santé. Cette recette vous propose de réaliser des chocolats maison, parfaits pour épater vos amis et votre famille tout en découvrant de nouvelles saveurs.

30 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de chocolat blanc

2 cuillères à café de poudre de matcha

20 grammes de beurre de cacao

Ustensiles

thermomètre de cuisine

moule en silicone pour chocolats

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Bain-marie : technique de chauffage indirect qui permet de ne pas brûler les ingrédients.

Étape 2

Ajouter le beurre de cacao au chocolat fondu et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Incorporer la poudre de matcha au mélange chocolat-beurre de cacao. Bien mélanger pour une répartition homogène.

Étape 4

Verser le mélange dans des moules en silicone pour chocolats. Tapoter légèrement les moules pour éliminer les bulles d’air.

Étape 5

Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur environ 30 minutes pour que les chocolats durcissent.

Mon astuce de chef

Pour une touche décorative, saupoudrer un peu de matcha sur le dessus des chocolats avant de les placer au réfrigérateur. Cela ajoutera une note esthétique et renforcera l’arôme du matcha.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ces chocolats, un thé vert japonais Sencha se mariera parfaitement, soulignant les notes végétales du matcha tout en apportant une fraîcheur désaltérante.

Le matcha est utilisé dans de nombreuses préparations sucrées au Japon, des glaces aux pâtisseries. Considéré comme un super-aliment, il est riche en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les amateurs de produits sains et savoureux.

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Comment présenter

Présentez vos chocolats blancs au matcha sur un plateau de présentation en bambou pour rappeler l’origine japonaise de la recette. Utilisez une pince à dessert pour les disposer avec soin et ajoutez quelques feuilles de thé vert autour pour une touche décorative.

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RODISHOMM Lot de 2 pinces à sucre en acier inoxydable pour bar à bonbons, pinces à glace, pinces à sucre et glaçons, pinces à dessert, pour buffet et pique-nique Argenté

Détails du produit : lot de 2 pinces alimentaires en acier inoxydable, taille 11 cm × 1,5 cm, dans une élégante couleur argentée. Matériau robuste : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, stable et résistant à la déformation, avec une surface lisse, facile d'entretien et une excellente résistance à la rouille. Design ergonomique : poignée en forme de U avec finition sans couture pour une prise en main confortable. La surface de préhension incurvée assure une prise en main sûre et empêche les aliments de glisser. Soigneusement polies, sans bords tranchants, pratiques et élégantes. Polyvalentes : parfaites pour saisir des cubes de sucre, des glaçons, des tranches de citron, des fruits secs, des desserts et des salades. Idéales pour les mariages, les fêtes, les bars, les buffets, les barbecues et les pique-niques. Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort, empêche l'accumulation de bactéries et assure une utilisation hygiénique.

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