Les raviolis, un mets traditionnel apprécié mondialement, prennent une tournure contemporaine et saine avec une version sans gluten. Cette recette audacieuse combine le porc, la carotte et le chou rouge, offrant une expérience gustative équilibrée et nourrissante. Facile à préparer à la maison, elle saura séduire même les palais les plus exigeants.
40 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au porc.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement due à la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
211 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 24.3 g —
Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
492 kcal
Prot. 16.9 g —
Gluc. 56.7 g —
Lip. 20.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.3 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, les fécules de maïs et la gomme de xanthane. Ajoutez l’eau chaude petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez d’un tissu humide et laissez reposer 15 minutes.
2. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le porc haché, les carottes râpées, le chou rouge râpé, l’ail en poudre, 1 cuillère à soupe de sauce soja et l’huile de sésame. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Façonnage des raviolis
Divisez la pâte en petites portions. Aplatissez chaque portion à l’aide d’une machine à pâtes jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 mm. Utilisez l’emporte-pièce pour découper des cercles.
4. Assemblage des raviolis
Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque cercle de pâte. Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau et pliez en demi-lune, en pressant les bords pour les sceller.
5. Cuisson des raviolis
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Plongez les raviolis dans l’eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
6. Service
Égouttez les raviolis, puis mélangez-les délicatement avec la cuillère restante de sauce soja avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez reposer la farce au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de farcir les raviolis. Cela permet aux saveurs de mieux se mélanger.
Accord met et vin
Pour accompagner ces raviolis parfumés, choisissez un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui complétera à merveille les arômes de la recette.
L’info en plus
Le ravioli est une spécialité italienne appréciée depuis des siècles. Traditionnellement farci de viande, de légumes ou de fromage, ce plat est synonyme de convivialité. Sa version sans gluten s’inscrit dans une démarche moderne et respectueuse des régimes alimentaires spécifiques.
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Comment servir
Servez vos raviolis dans des assiettes creuses ou un grand plat de présentation, idéalement accompagnés de baguettes asiatiques pour un clin d’œil aux saveurs exotiques de l’huile de sésame et de la sauce soja.
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TREND FOR HOME Lot de 2 Assiettes Plates en Verre Semi-Transparent Presentoir a Gateau Service Asiette Plat à Tarte Pizza Dessert Pâtisseries, Ø 30 cm, Dessin Géométrique, ElinaLot de 2 grandes assiettes à dessert : nos assiettes en verre sont la vaisselle originale. Diamètre : 30 cm Utilisation polyvalente : les assiettes Elina sont la pièce de vaisselle idéale pour servir des desserts, des salades ou des entrées. Également parfait comme plat de service pour les gâteaux, les fruits et les sucreries Design moderne : un ensemble de 2 grandes assiettes à dessert dans une couleur semi-transparente, qui met en valeur le motif géométrique unique en relief Haute qualité : nos assiettes sont fabriquées en verre sodocalcique, qui ne contient ni plomb ni autres métaux lourds. Ils se caractérisent par une durabilité et une résistance élevées. Nous recommandons un nettoyage à la main Produit européen : nos plaques de verre sont fabriquées avec le plus grand soin dans l'Union européenne. L'écologie est très importante pour nous. C'est pourquoi les plaques sont 100% recyclables24,99 €14,99 €-40%
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
30 Paires Peut être Réutilisé Baguettes, Naturel Bambou Baguettes Bois Naturel, Passent au Lave-Vaisselle, Style Chinois Classique Antidérapant, pour Cuisine, Salle à Manger, DourmetsSûr et Sain: 30 paires de baguettes de haute qualité sont fabriquées à partir de bambou brut naturel de haute qualité sans matériau toxique et certifiées par les normes mondiales de contact alimentaire, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goût. Conception Antidérapante: La pointe des baguettes a une conception filetée. Le corps carré et non cylindrique empêche les baguettes de rouler entre vos doigts et facilite la prise en main, même pour les nouveaux utilisateurs. La texture givrée empêche les aliments de tomber. Soyez finement poli et ne vous blessera pas les mains. Facile à Utiliser: Ces baguettes en bambou conviennent très bien aux débutants et sont faciles à tenir grâce à leur design antidérapant. Conception simple et exquise. Haute Qualité: Le bambou est une plante ligneuse qui est naturellement résistante et ne se plie pas et ne se casse pas facilement ! Nos baguettes sont polies avec une laque naturelle et respectueuse de l'environnement de qualité alimentaire. Les vernis peuvent empêcher la détérioration des baguettes, prolongeant ainsi la durée d'utilisation. Large Application: Nos baguettes sont un incontournable pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, des raviolis, des fondues, des sushis ramés ou même des plats vietnamiens avec des plats thaïlandais. Convient pour un dîner à la maison ou presque toutes les occasions.8,99 €
