Raviolis Cœur Vapeur Poulet Gingembre : recette Gourmande

Raviolis Cœur Vapeur Poulet Gingembre : recette Gourmande

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Saint Valentin générique

les raviolis cœur vapeur poulet gingembre sont une véritable invitation au voyage culinaire. ils allient la tendreté du poulet et la fraîcheur épicée du gingembre dans une pâte légère, cuite à la vapeur. une explosion de saveurs pour les amateurs de cuisine asiatique.

40 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Faible en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat riche en protéines et modérément énergétique.
Protéines : Excellente source de protéines, principalement grâce au poulet.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel, en partie due à la sauce soja.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
294 kcal
Prot. 31.1 g — Gluc. 34.2 g — Lip. 3.1 g
Par portion (4 parts)
461 kcal
Prot. 48.6 g — Gluc. 53.6 g — Lip. 4.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 294 kcal
Lipides
Matières grasses 3.1 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 34.2 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 31.1 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélange la farine et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Pétris pendant 10 minutes, puis couvre d’un linge humide. Laisse reposer 30 minutes.

2. Préparation de la farce

Dans un autre saladier, mélange le poulet en poudre, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame et la fécule de maïs. Assaisonne avec le sucre roux et mélange bien.

3. Confection des raviolis

Divise la pâte en petites boules. Étale chaque boule en un disque fin avec un rouleau à pâtisserie. Dépose une cuillère de farce au centre de chaque disque et referme en pressant les bords.

4. Cuisson des raviolis

Dépose les raviolis dans un panier vapeur préalablement huilé. Fais cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Tu peux ajouter des légumes déshydratés comme des champignons pour plus de saveur dans la farce.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace accompagne parfaitement ces raviolis en mettant en valeur le gingembre.

L’info en plus

Ce plat est inspiré de la cuisine traditionnelle asiatique, souvent servie lors des dim sum, ces repas chinois composés de petits plats variés.

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Comment présenter

Présente les raviolis dans un plat en bambou pour conserver toute la chaleur. Utilise des petites assiettes individuelles pour chaque convive.

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