Poulet épicé aux poivrons et okras : une recette savoureuse

Poulet épicé aux poivrons et okras : une recette savoureuse

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Pour un voyage culinaire riche en saveurs, le poulet épicé aux poivrons et okras vous transportera au cœur de l’Afrique. Ce plat coloré et épicé est parfait pour surprendre vos convives ou simplement pour égayer votre dîner.

20 minutes

40 minutes

moyen

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des épices

Mélangez la poudre de chili, le cumin, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre dans un petit bol.

2. Cuisson du poulet

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle en fonte. Faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté, environ 5 minutes, puis réservez.

3. Cuisson des légumes

Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé, les poivrons rouges et les okras. Faites revenir 5 minutes.

4. Assemblage du plat

Déglacez avec le bouillon de volaille, ajoutez le mélange d’épices, puis incorporez le poulet. Laissez mijoter à feu doux dans une cocotte en fonte pendant 30 minutes.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour éviter que les okras deviennent visqueux, faites-les sauter rapidement à feu vif avant de les intégrer au mélange.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les épices de ce plat.

L’info en plus

Ce plat d’origine africaine est un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs et d’enrichir votre palette gustative. Les okras, également connus sous le nom de gombos, sont très utilisés en Afrique et dans les Caraïbes.

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Comment servir

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