Vous souhaitez surprendre vos convives avec un plat qui allie saveurs et simplicité ? Le poulet aux noix de cajou est une excellente option. Facile à réaliser, cette recette d’inspiration asiatique vous promet une explosion de goûts en bouche tout en restant abordable.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et équilibré avec des saveurs exotiques.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, principalement due à la sauce soja.
À consommer avec modération en raison du sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poulet
Dans un bol, mélangez le poulet avec la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
2. Cuisson du poulet
Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Ajout des légumes et des noix de cajou
Ajoutez les poivrons dans le wok et faites sauter pendant 5 minutes. Incorporez ensuite les noix de cajou.
4. Préparation de la sauce
Mélangez l’eau avec la fécule de maïs et versez dans le wok. Portez à ébullition pour épaissir la sauce. Mélangez bien.
5. Service
Servez le poulet aux noix de cajou sur du riz basmati chaud et parsemez de coriandre fraîche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, toastez légèrement les noix de cajou dans le wok avant d’ajouter les autres ingrédients.
Accord vin
Ce plat s’accordera merveilleusement avec un vin blanc sec comme un sauvignon bien frais.
L’info en plus
Le poulet aux noix de cajou est un plat typiquement asiatique, populaire pour son équilibre parfait entre le doux, le salé et le croquant.
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Comment servir
Présentez ce plat dans un grand plat en porcelaine blanche pour un effet chic. Accompagnez-le de petits bols de riz et servez avec des baguettes pour une touche authentique.
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