le porc haché au miso est une recette traditionnelle qui nous vient tout droit d’asie. savoureuse et réconfortante, elle est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. ce plat combine la richesse des saveurs umami du miso avec la tendreté du porc, offrant une expérience culinaire délicate et pleine de caractère.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche en saveurs.
Protéines : Apport significatif en protéines, idéal pour soutenir l'énergie.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 203 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.4 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 2.35 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la pâte de miso, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le gingembre en poudre, l’eau et le sucre. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. Préparer le mélange de fécule
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau pour former une pâte liquide. Cela servira à épaissir la sauce.
3. Cuire le porc
Faites chauffer un wok à feu moyen et ajoutez le porc haché. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit.
4. Ajouter la sauce
Versez la sauce préparée sur le porc et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Épaissir la sauce
Ajoutez le mélange de fécule de maïs dans la poêle et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Le miso est un aliment de base dans la cuisine japonaise, généralement fabriqué à partir de graines de soja fermentées.
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Comment servir
Servez le porc au miso sur un joli plat en faïence et accompagnez-le de riz à la vapeur dans des bols à riz traditionnels.
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