Le poisson vapeur à la sauce soja et gingembre est un plat délicat et parfumé qui allie subtilité et saveurs asiatiques. Parfait pour une soirée conviviale, il met à l’honneur des ingrédients simples, tout en apportant une touche d’exotisme à vos repas du quotidien.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt léger avec un apport modéré en calories.
Protéines : Riche en protéines grâce au poisson blanc.
Sel : Contient une quantité notable de sel principalement due à la sauce soja.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des quantités précises et des marques utilisées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 124 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.1 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.4 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre râpé et le sucre jusqu’à dissolution complète de ce dernier.
2. Préparation du poisson
Placez les filets de poisson sur un plat, puis badigeonnez-les uniformément de la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que le poisson s’imprègne des saveurs.
3. Cuisson à la vapeur
Disposez les filets de poisson marinés dans le cuit-vapeur préchauffé. Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et facilement détachable à la fourchette.
4. Finition du plat
Disposez le poisson sur une assiette de service, nappez-le du jus de cuisson si désiré, et parsemez d’oignons verts hachés.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, ajoutez une petite dose de jus de citron vert avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chablis, rehaussera les saveurs du poisson sans les masquer.
L’info en plus
Cette recette est issue de la gastronomie asiatique, réputée pour ses méthodes de cuisson saine et ses saveurs franches.
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