Poisson frit à la sauce crémeuse de maïs : recette savoureuse

Poisson frit à la sauce crémeuse de maïs : recette savoureuse

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voyage - Promotion standard

Découvrez une recette de poisson frit sublimée par une sauce crémeuse au maïs. Un mariage de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine inventive et raffiné. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat qui enchantera vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétiquement dense et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines, ce qui est intéressant pour un apport satisfaisant.
Sel : La teneur en sel est élevée, nécessitant une certaine modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
521 kcal
Prot. 34.9 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 30 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 179 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 13.6 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 12 g
Fibres 1 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poisson

Dans une assiette, mélangez la farine avec le sel, le poivre et le paprika. Dans une seconde assiette, battez les oeufs. Dans une troisième, disposez la chapelure. Passez les filets de poisson successivement dans la farine, l’oeuf, puis la chapelure.

2. Cuisson du poisson

Faites chauffer l’huile dans une friteuse électrique. Plongez-y les filets panés et laissez frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

3. Préparation de la sauce crémeuse

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Ajoutez le maïs, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4. Finalisation et dressage

Servez les filets de poisson dorés nappés de sauce crémeuse au maïs. Accompagnez d’une salade croquante si désiré.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une chapelure encore plus croustillante, ajoutez quelques herbes sèches comme du thym ou du romarin dans le mélange.

Vin blanc sec

Un verre de vin blanc sec comme un sauvignon blanc mettra en valeur la richesse de cette recette.

L’info en plus

Le poisson frit à la sauce crémeuse de maïs est une recette d’inspiration américaine, souvent servie dans les restaurants côtiers.

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Comment servir

Disposez les filets de poisson sur un plat de service, versez un filet de sauce crémeuse par-dessus et garnissez de quelques grains de maïs pour une touche de couleur.

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