Les nouilles sautées au bok choy et shiitake sont un plat asiatique alliant simplicité et saveurs exotiques. Parfait pour un repas rapide en semaine, ce plat végétarien se prépare en un clin d’œil tout en éblouissant vos papilles. Voici comment réaliser cette recette en 20 minutes seulement.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique avec une bonne quantité de glucides.
Protéines : Un apport convenable en protéines pour un plat végétarien.
Sel : Contient du sel en quantité modérée principalement via la sauce soja.
Parfait pour un repas équilibré, attention à l'utilisation de sel en plus.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.5 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Réhydratez les champignons shiitake dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Lavez et coupez le bok choy en morceaux. Hachez l’ail et râpez le gingembre.
2. Cuisson des nouilles
Faites bouillir de l’eau et plongez-y les nouilles de riz pendant 3 à 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
3. Sauter les légumes
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Faites revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute. Ajoutez le bok choy et les champignons réhydratés et cuire 3 minutes en remuant.
4. Mélange final
Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja dans le wok. Continuez de sauter le tout pendant 2 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées de sauce et bien chaudes.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des graines de sésame grillées au moment de servir.
Thé vert
Un thé vert léger accompagne à merveille les saveurs délicates des légumes sautés.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine asiatique, notamment chinoise, avec une préparation rapide et efficace grâce au wok.
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Comment servir
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