Les kanoum krok sont de petites crêpes thaïlandaises à base de noix de coco, souvent servies comme dessert ou en-cas. Leur douceur parfumée et leur texture délicatement croquante en font une gourmandise irrésistible. Dans cette recette, nous allons explorer la préparation de kanoum krok pour quatre personnes, en utilisant des ingrédients principalement disponibles en ligne.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le sucre en poudre, le sel et la noix de coco râpée. Ajoutez le lait de coco en poudre avec l’eau, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à takoyaki à feu moyen. Une fois chaude, versez une petite quantité de pâte dans chaque alvéole de la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit cuit.
3. Dégustation
Servez les kanoum krok chauds, éventuellement agrémentés d’une touche de sucre supplémentaire ou de noix de coco râpée pour un plaisir encore plus intense.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant la cuisson.
Thé glacé
Un thé glacé non sucré se marie parfaitement avec le goût sucré et onctueux des kanoum krok, apportant une note rafraîchissante.
L’info en plus
Les kanoum krok sont un dessert traditionnel souvent vendu par les marchands de rue en Thaïlande. Ils illustrent parfaitement la richesse et la simplicité des pâtisseries thaïlandaises alliant douceur et exotisme.
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Comment présenter
Servez ces délicieuses crêpes sur un plat de présentation de style asiatique, idéalement en bambou ou en porcelaine pour rappeler leur origine et rehausser leur aspect traditionnel.
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