La glace au sésame noir est un dessert traditionnel japonais qui séduit par sa saveur unique et son apparence intrigante. En combinant le goût riche et légèrement amer du sésame noir avec la douceur d’une glace crémeuse, ce dessert offre une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à découvrir une recette qui vous transportera directement au Japon, tout en étant réalisable chez vous grâce à la livraison d’ingrédients non périssables.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait concentré et le sucre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Ajoutez la pâte de sésame noir à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Incorporez le lait en poudre et remuez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement le mélange.
Étape 5
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 6
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre glace, vous pouvez légèrement griller les graines de sésame noir avant de les moudre en pâte. Cela rehaussera leur arôme et donnera une profondeur supplémentaire au goût.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace au sésame noir, un thé vert japonais, tel que le matcha ou le sencha, apportera une touche rafraîchissante et équilibrera la richesse de la glace.
Le sésame noir est un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique, reconnu pour ses propriétés nutritives et son goût distinctif. Utilisé dans de nombreux desserts et plats salés, il symbolise la prospérité et la longévité dans la culture japonaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Crème de Sésame Noir - Minéraux - Apport Energétique - Pot 305 G - Bio - Jean Hervé9,05 € -
KoRo - Koro - Tahin noir bio (Purée de sésame) - 500 g - Un vrai régal pour le palais à base de graines de sésame noir 100% bio.BIO : Notre tahin est exempt de sucre ajouté, de sel, de conservateurs, de colorants ou d'autres additifs et à un goût complètement naturel. MULTI USAGES : Le tahini est idéal pour rehausser les plats méditerranéens et pour assaisonner la viande, le poisson ou les légumes. QUALITÉ : Notre tahini est fabriqué à partir de 1% de graines de sésame et constitue une excellente alternative aux pâtes à tartiner conventionnelles POUR VOUS : Notre tahini naturel est sans gluten et parfait pour les régimes vegans et végétariens PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous engageons à vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables en grands formats pratiques. C'est pourquoi nous proposons vos produits préférés en packs économiques ! Bio17,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.52,99 €49,99 €-6% -
Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.49,90 €29,99 €-40%
Comment présenter
Pour un service authentique, utilisez des bols en céramique japonaise. Ces bols, souvent ornés de motifs traditionnels, apporteront une touche d’élégance à votre dessert. Servez la glace avec une cuillère à dessert en métal pour contraster avec la couleur sombre de la glace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Marque Céramique Bols à Dessert : Ensemble De 6 Style Japonais, Bols Empilables et Résistants au Four, pour Maison et Fête (9.2 cm, Multicolore)【Céramique Robuste】Ces bols à dessert sont fabriqués en porcelaine de haute qualité, résistants au micro-ondes, au four et au congélateur. Ils offrent une robustesse durable et sont parfaits pour une utilisation quotidienne. 【Nettoyage Facile et Empilable】Ces bols en céramique sont faciles à nettoyer à la main ou dans le lave-vaisselle et peuvent être empilés en toute sécurité pour un rangement facile. 【Utilisation Polyvalente】La taille est idéale pour les desserts, les accompagnements, les épices, ou d'autres collations plus petites, ce qui en fait un accessoire de cuisine indispensable pour chaque repas. 【Design Traditionnel et Coloré】Le design classique japonais en bleu et blanc est combiné avec des couleurs vives qui rehaussent visuellement chaque repas et assurent une présentation élégante. 【Idéal Comme Cadeau】L'ensemble est parfait comme cadeau pratique et élégant pour les crémaillères, les mariages ou d'autres occasions festives, ce qui le rend bienvenu dans chaque foyer.19,88 € -
8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesDESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.27,99 €21,64 €-23%
