La glace au sésame noir est un dessert traditionnel japonais qui séduit par sa saveur unique et son apparence intrigante. En combinant le goût riche et légèrement amer du sésame noir avec la douceur d’une glace crémeuse, ce dessert offre une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à découvrir une recette qui vous transportera directement au Japon, tout en étant réalisable chez vous grâce à la livraison d’ingrédients non périssables.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait concentré et le sucre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Ajoutez la pâte de sésame noir à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Incorporez le lait en poudre et remuez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement le mélange.
Étape 5
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 6
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre glace, vous pouvez légèrement griller les graines de sésame noir avant de les moudre en pâte. Cela rehaussera leur arôme et donnera une profondeur supplémentaire au goût.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace au sésame noir, un thé vert japonais, tel que le matcha ou le sencha, apportera une touche rafraîchissante et équilibrera la richesse de la glace.
Le sésame noir est un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique, reconnu pour ses propriétés nutritives et son goût distinctif. Utilisé dans de nombreux desserts et plats salés, il symbolise la prospérité et la longévité dans la culture japonaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Crème de Sésame Noir - Minéraux - Apport Energétique - Pot 305 G - Bio - Jean Hervé9,05 €8,06 €-11% -
Lunaeturn Crème de Sésame Noir 150g - Minéraux - Arôme Riche et Crémeux-Apport Energétique Idéale Pour Tartines Desserts et Cuisine AsiatiqueSésame noir 100 % pur : Des graines de sésame noir sélectionnées sont moulues en une pâte fine et onctueuse, sans aucun additif ni conservateur. Nutrition : Riche en protéines végétales naturelles, calcium, fer et acides gras insaturés, c'est le complément idéal d'une alimentation saine et équilibrée. Polyvalent : À utiliser en tartinade, dans des smoothies, des pâtisseries, des sauces ou dans des spécialités asiatiques comme les nouilles et desserts au sésame. Riche et parfumé : Les graines de sésame noir soigneusement torréfiées leur confèrent un arôme de noisette unique, une saveur légèrement sucrée et une texture onctueuse. Informations sur l'emballage : Ce produit a une durée de conservation de 540 jours. La date figurant sur l'emballage est la date de production et non la date de péremption.7,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé2L Grande Capacité: Préparez suffisamment de glace pour 2 à 5 personnes en une seule fois. Idéal pour les réunions de famille ou les petites réunions entre amis, il s'adapte à toutes les occasions et vous évite les préparations répétées Temps de préparation ajustable : Ajustez le temps de préparation de 20 à 40 minutes selon vos préférences. Pour une texture onctueuse et délicate, choisissez un temps plus court ; pour une saveur plus riche et intense, attendez plus longtemps : chaque bouchée est un pur délice Design entièrement transparent : Doté d'une large fenêtre transparente, ce récipient vous permet d'observer clairement toute la préparation. Plus besoin d'ouvrir le couvercle constamment pour surveiller la cuisson de la glace en temps réel, ce qui garantit des résultats optimaux et prévient les déperditions de froid Conseils d'utilisation : Pour une conservation optimale, placez le récipient intérieur au congélateur à -18 °C pendant 8 à 10 heures avant utilisation. Ce produit est fourni avec un livret de recettes détaillé pour vous aider à réaliser facilement de nombreuses saveurs Une seule machine, une multitude de délices : Elle permet de réaliser non seulement des crèmes glacées, mais aussi des yaourts glacés et autres desserts glacés, pour le plus grand plaisir de toute la famille Amovible et facile à nettoyer : Le récipient intérieur se retire facilement. Une cuillère à glace est également fournie pour plus de praticité. Le nettoyage est rapide et simple, sans aucune étape compliquée, pour savourer de délicieux desserts en toute sérénité54,99 € -
NINJA CREAMi Sorbetière Scoop and Swirl avec 2 pots, 13 modes pour réaliser crèmes glacées, glaces à l’italienne, gelatos, sorbets, milkshakes et plus, option Extra, Stone/Or NC701EUSTGD13 PROGRAMMES SCOOP ET SWIRL : 6 modes CREAMi classiques : Crème glacée, Allégée, Gelato, Sorbet, Yaourt glacé, Milkshake et Extra. Plus 6 modes glaces à l’italienne : Crème glacée, Allégée, Fruiti, Yaourt glacé, Gelato tourbillon et CreamiFit. TECHNOLOGIE CREAMIFY 2-en-1 : la pale Creamerizer de la sorbetière broie les ingrédients surgelés pour les transformer en crèmes glacées, milkshakes et glaces à l’italienne. PROGRAMME CREAMiFIT : Inspirée par la crème glacée virale à faible teneur en calories et riche en protéines. (Recettes à base de protéines pour Ninja Creami NC301 et NC501.) Réalisez des gourmandises glacées et des mélanges riches en protéines. PERSONNALISATION COMPLÈTE : Vos gourmandises, à votre façon. Des recettes véganes aux aliments riches en protéines, créez et savourez des desserts et autres gourmandises adaptés à tous les régimes alimentaires et modes de vie spécifiques. LA SORBETIÈRE COMPREND : Base motorisée, 2 pots CREAMi 2-en-1 (480 ml) avec embouts et couvercles, couvercle de distribution, bol externe et couvercle, pale Creamerizer, plateau d’égouttage et livret de recettes. Dimensions : H : 44,5 cm x l : 25,5 cm x P : 48,48 cm. Poids : 9,45 kg. Couleur : Stone/Or349,99 €299,99 €-14%
Comment présenter
Pour un service authentique, utilisez des bols en céramique japonaise. Ces bols, souvent ornés de motifs traditionnels, apporteront une touche d’élégance à votre dessert. Servez la glace avec une cuillère à dessert en métal pour contraster avec la couleur sombre de la glace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
BBWELL Lot De 2 Bols à Ramen en Céramique en Mélamine de 1000ML avec Baguettes et Cuillères, Bols à Ramen Japonais,Vaisselle Japonaise,Bol en Céramique pour Ramen, Pâtes, Salade, CéréalesEnsemble Ramen Hakata:Notre bol ramen porcelaine en céramique comprend deux grandes pièces de 1000 ml , accompagnées de 2 cuillères , 2 paires de baguettes et 1 cuillère en céramique. C'est l'endroit idéal pour déguster une cuisine asiatique authentique Taille:Le bol à ramen en céramique mesure 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur. La cuillère incluse mesure 21 cm de long et les baguettes 24 cm de long. Sa taille généreuse permet de contenir une grande quantité de nourriture et est parfaite pour les ramen , les nouilles , le pho , les udon , les salades , les soba , le riz , les tartes , les currys , le pop-corn , les flocons d'avoine ou les soupes Fabrication Soignée en Céramique:Ces soupe en porcelaine sont fabriquées avec une céramique résistante. La surface mate apporte une prise agréable et un aspect raffiné , tandis que le fond renforcé protège la table contre la chaleur et assure une meilleure stabilité Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle:Les bols à ramen en céramique sont robustes , résistants à la chaleur et faciles à nettoyer. Ils conviennent au micro-ondes , au lave-vaisselle et au congélateur , et peuvent être empilés pour économiser de l’espace dans la cuisine Cadeaux pour Les Gourmets:Chaque Bol à Ramen est unique grâce à la glaçure haute température et à la finition artisanale. Cet ensemble de bols à soupe au style japonais constitue un choix élégant pour enrichir la vaisselle de table ou offrir à des amateurs de cuisine22,89 € -
Lot de 5 bols à salade en porcelaine en forme de lotus, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, bols en céramique uniques pour salade, pâtes, soupe, riz, idéal pour la maison et le restaurantCéramique de qualité supérieure et design Lotus:Le set Notakia 5 pièces est fabriqué en céramique et porcelaine durables avec une finition lisse et résistante. Son design inspiré de la fleur de lotus apporte élégance et modernité à votre table. Idéal pour les repas quotidiens, buffets, dîners et occasions spéciales. Polyvalent pour toutes les utilisations:Ces bols en céramique conviennent comme saladiers, bols à pâtes, bols à soupe, bols de service, bols pour riz ou préparation de repas. Parfait pour la famille, les invités et pour toutes sortes de plats chauds ou froids. Pratique, durable et facile à nettoyer:Les bols Notakia sont compatibles lave-vaisselle et micro-ondes, résistants au four et au congélateur. La surface lisse empêche les taches et les odeurs, rendant le nettoyage simple et rapide, idéal pour un usage quotidien en cuisine. Set complet et gain de place:Le set comprend 5 bols de différentes tailles, tous empilables, permettant de gagner de la place dans les placards. Chaque taille est adaptée à des utilisations spécifiques, du service de soupe à la préparation de salades ou de desserts. Élégant et cadeau parfait:Le design Lotus décoratif fait de ces bols en céramique un élément attrayant pour la table. Ils constituent également une excellente idée cadeau pour un mariage, une pendaison de crémaillère, une fête ou toute autre occasion spéciale.39,99 €
