Le voyage gustatif à travers la cuisine asiatique se poursuit aujourd’hui avec une recette simple et savoureuse de galettes de riz sautées. Ce mets délicieux, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, vous fera explorer les subtilités des arômes et textures que l’on trouve dans la gastronomie orientale. De plus, cette recette permet d’utiliser des ingrédients non périssables, faciles à se procurer en ligne.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux avec une touche asiatique.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération si préoccupé par l'apport en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 61 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.46 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le riz
Dans une casserole, faites cuire le riz rond avec les 500 ml d’eau et une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Égouttez si nécessaire.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre en poudre et le mélange 5 épices.
3. Préparer les galettes
Avec vos mains, formez des petites galettes. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes.
4. Faire sauter les galettes
Dans une poêle chaude, faites revenir les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Utilisez un peu d’huile si nécessaire.
5. Ajouter les algues nori
Effritez la feuille d’algue nori et parsemez-la sur les galettes chaudes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez des graines de sésame grillées sur vos galettes juste avant de servir.
Accord boisson
Accompagnez ce plat d’un thé vert japonais pour renforcer le caractère asiatique du repas.
L’info en plus
Les galettes de riz sont un plat traditionnel dans plusieurs régions d’Asie, apprécié pour la simplicité de ses ingrédients et la richesse de ses saveurs.
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Comment servir
Servez les galettes de riz sur une assiette en ardoise, cela mettra en valeur leur belle couleur dorée et ajoutera une touche moderne à votre présentation.
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