Les galettes de crevettes frites évoquent immédiatement des images de gourmandise et de convivialité. Ce mets aux saveurs marines est idéal pour un repas facile à préparer, sans sacrifier le goût. Savoureuses, croustillantes et fondantes à la fois, ces galettes raviront les papilles des petits comme des grands.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat nutritif et relativement équilibré.
Protéines : Riche en protéines grâce aux crevettes.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.9 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.5 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un mixeur, combinez les crevettes décortiquées, la fécule de maïs, la sauce soja, l’ail en poudre, le gingembre moulu et l’oeuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formation des galettes
Prenez une cuillerée du mélange et formez des galettes d’environ 5 cm de diamètre.
3. Cuisson
Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle. Faites frire les galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Égouttage
Déposez les galettes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez un peu de chapelure panko dans le mélange.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement les saveurs délicates des galettes de crevettes.
L’info en plus
Les galettes de crevettes frites sont une spécialité typique de la cuisine asiatique, souvent servies en entrée ou en plat principal.
Comment présenter
Servez les galettes bien chaudes sur un plat de présentation. Accompagnez-les de sauce soja sucrée ou d’une sauce aigre-douce pour un contraste de saveurs.
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