Galettes de crevettes frites : recette facile et savoureuse

Galettes de crevettes frites : recette facile et savoureuse

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Les galettes de crevettes frites évoquent immédiatement des images de gourmandise et de convivialité. Ce mets aux saveurs marines est idéal pour un repas facile à préparer, sans sacrifier le goût. Savoureuses, croustillantes et fondantes à la fois, ces galettes raviront les papilles des petits comme des grands.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat nutritif et relativement équilibré.
Protéines : Riche en protéines grâce aux crevettes.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
120 kcal
Prot. 16.5 g — Gluc. 9.9 g — Lip. 1.6 g
Par portion (4 parts)
163 kcal
Prot. 22.4 g — Gluc. 13.4 g — Lip. 2.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 120 kcal
Lipides
Matières grasses 1.6 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 9.9 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 16.5 g
Fibres 0.1 g
Sel 1.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un mixeur, combinez les crevettes décortiquées, la fécule de maïs, la sauce soja, l’ail en poudre, le gingembre moulu et l’oeuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Formation des galettes

Prenez une cuillerée du mélange et formez des galettes d’environ 5 cm de diamètre.

3. Cuisson

Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle. Faites frire les galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

4. Égouttage

Déposez les galettes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez un peu de chapelure panko dans le mélange.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement les saveurs délicates des galettes de crevettes.

L’info en plus

Les galettes de crevettes frites sont une spécialité typique de la cuisine asiatique, souvent servies en entrée ou en plat principal.

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Comment présenter

Servez les galettes bien chaudes sur un plat de présentation. Accompagnez-les de sauce soja sucrée ou d’une sauce aigre-douce pour un contraste de saveurs.

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