Le flan de poulet et crevettes au curry rouge, également connu sous le nom de Hor Mok, est un plat exquis et parfumé qui nous vient tout droit de la cuisine asiatique. Ce met associe harmonieusement la douceur du lait de coco, le piquant subtil du curry rouge et la tendreté des protéines marines et volailles, pour un résultat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines grâce au poulet et aux crevettes.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, en partie à cause de la sauce de poisson.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 177 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.9 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 15 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la sauce
Mélanger dans un bol le lait de coco avec la pâte de curry rouge. Ajouter le sucre, la sauce de poisson et bien remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Préparation des ingrédients
Dans un autre bol, battre les œufs puis y incorporer le poulet émincé et les crevettes. Verser la sauce au curry par-dessus et mélanger délicatement.
3. Découpe des feuilles de citron Kaffir
Émincer très finement les feuilles de citron kaffir à l’aide d’un couteau de cuisine pour les ajouter à la préparation.
4. Cuisson vapeur
Disposer des coupelles dans un panier vapeur et y verser le mélange. Cuire à feu doux pendant 30 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de feuilles de citron kaffir, vous pouvez les remplacer par un zeste de citron vert râpé pour apporter une touche d’acidité similaire.
Accord mets et vins
Ce plat s’accorde merveilleusement bien avec un vin blanc sec légèrement minéral comme un Chablis ou un Riesling.
L’info en plus
Originaire de la Thaïlande, le Hor Mok est une délicieuse preuve de la richesse gastronomique de l’Asie du Sud-Est, célèbre pour ses saveurs prononcées et contrastées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100gSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.2,30 €2,15 €-7%
-
AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.4,60 €4,30 €-7%
-
Feuilles de citron Kaffir séchées 15g - Feuille de Combava 15g Thaïlande...Feuilles de Combava séchées biologique 15g. Nouvelle récolte. Sachet alimentaire refermable.8,95 €
-
Cock Brand Kaffir Feuille de Combava Séchées 10GCOQ Kaffir Feuille de Combava Séchées 10G4,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Vicloon Panier Vapeur INOX, Paniers Cuit-Vapeur Inoxydable, Pliable Panier Vapeur avec 3 Pieds en Acier INOX, Pliable Vegetable Steamer Accessoire pour La Nourriture Légumes Fruits - Petite【Multifonctionnalite】Le panier vapeur pliable qui est à la pointe de la nouvelle mode dans la cuisine n'est pas seulement un cuit-vapeur, mais peut également être utilisé comme passoire et panier à fruits. Convenant aux mamans occupées, aux artistes culinaires et à tous ceux qui poursuivent une alimentation saine, ce cuiseur vapeur est l'outil indispensable idéal dans votre cuisine. 【Acier inoxydable de haute qualité】Le cuiseur vapeur pliable est fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire, résistant à la chaleur et durable, pas besoin de s'inquiéter des problèmes de rouille ou de déformation, stable et sûr. Le fond bien conçu est équipé de trois pieds pour maintenir la bonne distance entre les aliments et le fond de la casserole, garantissant que la vapeur peut pénétrer uniformément, de sorte que chaque bouchée d'aliment est cuite à la vapeur juste comme il faut. 【Size adjustable】La conception pliable flexible ne nécessite aucun assemblage, ce qui permet au cuiseur vapeur de se plier et de se déplier de manière flexible pour s'adapter facilement à des casseroles et poêles de différentes tailles. Cette capacité d'extension intelligente vous permet de relever une variété de défis culinaires, qu'il s'agisse d'un petit lot ou d'un dîner en famille, il s'adaptera parfaitement. 【Fashionable appearance design】Notre cuiseur vapeur a une forme élégante de pétale avec des bords soigneusement polis qui ne blesseront pas vos mains, reflétant le polissage minutieux des détails. La répartition équilibrée des trous ronds est non seulement esthétique mais aussi pratique, permettant à la vapeur de pénétrer rapidement et uniformément dans les ingrédients, ce qui permet de chauffer uniformément les aliments en peu de temps et de conserver les nutriments et la saveur. 【Facile à nettoyer et à entretenir】Le cuiseur vapeur spécialement conçu est facile à nettoyer au quotidien, il passe au lave-vaisselle, il suffit de le laver à la main ou en machine avec un détergent doux, attention à le laver à l'eau tiède avant la première utilisation pour garantir l'hygiène et la durée de vie du produit, ajoutez une touche de couleur à votre vie verte et saine.9,99 €
-
Valyrane Panier à Vapeur en Acier Inoxydable 304, 20 cm – Insert pour Cuisson à Vapeur, Panier Autocuiseur avec Poignée, Idéal pour Cuisson des Légumes, Riz, Œufs et Plus, Vapeur et Marmites【Matériau de qualité pour votre santé】Notre panier vapeur est fabriqué en acier inoxydable 304 durable et certifié alimentaire, garantissant une longue durée de vie et des aliments cuits en toute sécurité. Idéal pour cuire des légumes, du poisson, de la viande et bien plus encore – sans souci quant à la qualité du matériau. 【Facile à nettoyer et entretien minimal】Grâce à la robustesse de l'acier inoxydable, les aliments ne collent pas et le panier vapeur est compatible avec le lave-vaisselle. Cela vous fait gagner un temps précieux lors du nettoyage, vous permettant de vous concentrer sur l'essentiel en cuisine. 【Circulation de vapeur optimale pour des résultats parfaits】Équipé d'un panier perforé finement structuré, ce panier vapeur assure une diffusion rapide et uniforme de la vapeur, garantissant des aliments parfaitement cuits qui préservent leurs vitamines et nutriments. 【Polyvalent et adapté à tous les types de casseroles】Ce panier vapeur s'adapte à presque toutes les casseroles et poêles, y compris les autocuiseurs et les marmites. Que votre casserole soit petite ou grande, notre panier vapeur s'ajuste parfaitement et facilite la cuisson. 【Multifonctionnel et pratique】Non seulement idéal pour cuire des aliments à la vapeur, mais également pour servir de tamis ou pour stocker fruits et légumes. Un accessoire indispensable pour une cuisine saine et polyvalente.11,99 €
Comment présenter
Pour une présentation soignée, servez le flan dans des feuilles de bananier pliées en petites coupelles disposées sur une assiette en bois sombre. Vous pouvez également ajouter des décorations comestibles telles que des piments rouges frais finement tranchés ou des feuilles de coriandre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
BITEFU Lot de 6 grandes feuilles de banane artificielles - Feuilles tropicales - Vert - Feuille de banane pour hawaïenne Luau Party à la maison, cuisine, mariage, décoration de la maisonMatériaux de haute qualité : les feuilles de bananier sont en plastique. Sans odeur, durable, lavable et réutilisable. Le matériau est si doux qu'il peut également être plié. Naturellement réaliste : ressemble à de vraies feuilles de bananier tropicales. Ils attirent tous les regards lors de n'importe quelle fête. Elles donnent un aspect naturel visuellement et au toucher. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle dans le thème. Lot et taille : 6 pièces. Chacune mesure environ 58 x 29 cm (23 x 11 pouces) et est gaufrée pour un aspect réaliste. Quantité suffisante pour répondre à vos différents besoins. Bon produit artisanal : Nos feuilles de bananier tropicales sont très légères et robustes. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit endommagé pendant et après utilisation. Et cette décoration de fête tropicale est lavable et vous pouvez la ranger pour la prochaine fois. Large gamme d'utilisations : notre tapis de feuilles de bananier est idéal pour décorer les anniversaires, les emballages sur le thème de la chasse, la décoration de la forêt tropicale, Hawaï, Luau, les fêtes sur la plage, sont également des accessoires parfaits pour la photographie pour créer de beaux paysages.13,99 €13,29 €-5%
-
Yooyg Lot de 10 feuilles de bananier artificielles, feuilles de bananier vertes, centres de table, pour la maison, la cuisine, la fête, la décoration de mariage: ces feuilles de plantes artificielles sont fabriquées en plastique et en soie de polyester, avec un aspect frais et naturel et un toucher confortable, et réutilisable. Feuilles réalistes : cette feuille de banane artificielle a une couleur naturelle forte et ressemble à une vraie feuille ; la colonne vertébrale de la tige et de la feuille reliées à l'intérieur maintient la forme souhaitée. [Décoration de bureau] : mettez des feuilles de bananier sur la table, de sorte que vous et vos invités aimez être dans la vraie jungle, créant une atmosphère relaxante et naturelle pour vos invités. [Artisanat exquis] : ces belles feuilles vertes réalistes ont une texture de soie confortable, ce qui peut ajouter une apparence fraîche et naturelle à votre décoration sur le thème vert. [Diverses utilisations] : très approprié pour les fêtes hawaïennes Luau, les fêtes de piscine sur les îles tropicales, les fêtes de mariage, les fêtes d'anniversaire et la décoration de fête prénatale.20,89 €
-
Samhita Lot de 4 assiettes rondes en bois d’acacia faciles à nettoyer et légères - Pour plats, collations, desserts (18 x 18 x 2,5 cm)Idéales pour les viennoiseries, sandwichs, accompagnements, petits pains et desserts. Servez avec style vos plats signature pour la famille ou les invités dans ces assiettes rondes. Ces assiettes à dessert disposent d’un bord surélevé pour empêcher les aliments de sortir. Dimensions : 18 cm de diamètre. Lot de 4. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l’eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d’acacia, appliquez régulièrement de l’huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps.22,94 €
-
LAVAUX DESIGNS Bols en Bois pour Nourriture | Lot de 4 Bols Individuels en Bois d'Acacia 20x5 cm (740 ml) | Profitez de votre salade, pâtes, riz, acai, smoothie, soupe, fruits, collationsGRANDE TAILLE DE SERVICE: Chaque bol a une capacité de 26 oz, profitez d'un repas sain pour vous et votre famille ou vos amis. Chaque bol ayant un diamètre de 8 pouces, ces bols peuvent contenir suffisamment de votre nourriture préférée. VRAIMENT POLYVALENT : Pas besoin d’acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Avec ces bols, vous pouvez savourer n'importe lequel de vos aliments préférés, qu'il s'agisse d'une collation, d'un bol rempli de pâtes, de vos céréales du matin, de votre smoothie préféré, de votre salade saine ou de votre pop-corn sur le canapé. AUCUN HUILAGE REQUIS : Nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucun huilage. Les bols conservent leur éclat même après de nombreux lavages et donnent un aspect rustique mat. Nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou de votre table centrale. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : prenez votre repas sans vous soucier du lessivage des plastiques, des colorants nocifs ou de la casse des ustensiles. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments pour que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent facilement gérer des portions chaudes et froides. PARFAIT POUR CADEAUX: Idéal pour offrir lors d'une pendaison de crémaillère, de la fête des mères, de Thanksgiving, de Noël, d'un anniversaire, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ces bols en forme d’assiette en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée.59,99 €

