Découvrez une recette audacieuse et savoureuse : la doria au poulet et crevettes de Christina Potvin. Ce plat conjugue généreusement des saveurs exotiques et familières, parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Excellente source de protéines, idéale pour la régénération musculaire.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du riz
Dans un cuiseur à riz, cuire le riz basmati avec une partie du bouillon de volaille jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Cuisson du poulet
Dans un wok, chauffer l’huile végétale. Ajouter la poitrine de poulet coupée en morceaux et faire revenir avec l’oignon et l’ail en poudre. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Ajout des crevettes et des épices
Incorporer les crevettes au poulet, puis saupoudrer de curry rouge. Ajouter la sauce soja et le reste du bouillon. Remuer pour bien enrober les ingrédients.
4. Incorporation du lait de coco
Verser le lait de coco dans le wok, mélanger et laisser mijoter doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
5. Assemblage final
Ajouter le riz dans le wok, mélanger délicatement pour bien l’imprégner des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites mariner le poulet dans une partie de la sauce soja et des épices pendant quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Servez cette doria avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui rehaussera parfaitement les nuances de coco et de curry.
L’info en plus
Originaire du Japon, la doria est un plat gratiné inspiré de la cuisine occidentale, souvent préparé avec du riz, de la viande, des fruits de mer et une sauce crémeuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir la doria
Servez la doria dans des bols en porcelaine pour mieux conserver la chaleur du plat. Accompagnez de baguettes japonaises pour rester dans la thématique asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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