Le dessert arc-en-ciel au wok est une merveille culinaire qui allie couleur et saveur. Facile à réaliser, ce dessert illumine toute table de fête grâce à ses couches bien distinctes. Le wok, généralement utilisé pour les plats asiatiques, se révèle ici un allié inattendu pour une cuisson homogène et rapide. Sortez vos palettes de couleurs et préparez-vous à régaler vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le dessert est énergétique avec une forte teneur en glucides et lipides.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
290 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 48.4 g —
Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
609 kcal
Prot. 2.1 g —
Gluc. 101.5 g —
Lip. 23 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.4 g |
| dont sucres | 32 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les perles de tapioca
Dans le wok, portez à ébullition 1 litre d’eau puis ajoutez les perles de tapioca. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Égouttez et réservez.
2. Faire la gelée
Préparez la gelée de fruits selon les instructions du fabricant. Laissez tiédir légèrement.
3. Mélanger le lait de coco et le sucre
Dans le wok, mélangez le lait de coco avec le sucre de canne. Chauffez doucement tout en remuant pour bien dissoudre le sucre.
4. Assembler le dessert
Dans le moule à desserts, versez une première couche de gelée, puis une couche de tapioca, et enfin le mélange de lait de coco sucré. Répétez l’opération pour créer des couches successives. Ajoutez des gouttes de colorant pour des touches d’originalité.
5. Laisser refroidir
Placez le tout au réfrigérateur pendant deux heures pour que le dessert se solidifie.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un effet vif et lumineux, privilégiez des colorants alimentaires naturels.
Boisson recommandée
Servez ce dessert avec une boisson bubble tea fruitée pour amplifier l’expérience gustative.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses racines en Asie du Sud-Est, où les couleurs et les saveurs s’entremêlent de façon festive et joyeuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
INSPIRE FOOD Perles de Tapioca pour Bubble Tea - 1kg√ Tapioca Pearls, des perles de tapioca de Taiwan. Parce que seules les perles de tapioca « Tapioca Pearls » d’origine taiwanaise ont cette texture parfaitement moelleuse ! √ Une Qualité Supérieure – Êtes-vous déçus par la qualité des perles de tapioca que vous trouvez dans la boutique de thé ou l’épicerie asiatique du coin ? Pour nous assurer que les perles de tapioca sont d'une grande qualité et d’une texture parfaite, nous les achetons directement chez des fournisseurs taiwanais ! √ Servir quelque chose de vraiment épatant - Avez-vous déjà eu envie d’épater vos amis et votre famille ? Les perles de tapioca « Tapioca Pearls » ne sont pas seulement destinées à la confection de thés aux perles, mais elles se marient aussi très bien avec les cocktails, les vins mousseux (comme le prosecco), les glaces, les yaourts ou tout autre dessert ! √ Gain de temps - Cuire des perles de tapioca vous prend beaucoup de temps et vous ne retrouvez jamais cette texture moelleuse que vous souhaitez ? Nos perles ont un diamètre légèrement inférieur à celui des perles qu’on trouve sur le marché, ainsi elles ne prennent pas si longtemps à cuire et passent plus facilement à travers la paille. Les pailles obstruées sont une chose du passé !14,99 € -
JADE LEAF BRAND JADE LEAF BRAND Brand Jade Leaf - Grandes Perles de Tapioca blanches, (1 x 400 gr)2,59 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Virtuoso Poêle Wok 28 cm, Garantie 10 ans, Induction, Acier inoxydable de qualité premium, Surface non revêtue, Saisie parfaite, Compatible four et lave-vaisselle E4921925GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables44,98 €29,99 €-33% -
Tefal Ingenio Preference Poêle Wok 26 cm, Induction, Acier inoxydable, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France L9737702INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE : vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards POIGNÉE AMOVIBLE ULTRA SECURISEE : la poignée amovible sûre et brevetée (vendue séparément) bénéficie d’une garantie de 10 ans RÉSISTANCE AUX RAYURES : le revêtement antiadhésif Titanium 6X dure jusqu'à 6 fois plus longtemps (par rapport au revêtement standard de Tefal) grâce à un renforcement de cristaux ultra-durs ; Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : alliant innovation, expertise et matériaux de qualité, nos usines locales mobilisent des valeurs et des compétences profondément ancrées pour exporter l'excellence française dans le monde entier NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction INDUCTION INTEGRALE : une base épaisse avec une diffusion de la chaleur optimale pour des repas savoureux et des performances durables40,74 €32,89 €-19%
-
KAHEIGN 50 Pièces Mini Moules à Gâteaux avec Couvercles et Cuillères, 150ml Plats de Cuisson Carrés en Papier D'aluminium Petites Boîtes à Pain pour Mariage Anniversaire Pique-Nique Fête (Argent Rose)[Haute qualité] Fabriqué en papier d'aluminium de haute qualité, de qualité alimentaire et respectueux de l'environnement, sans BPA, sûr et non toxique, résistant aux températures élevées jusqu'à 230 °C, structure robuste, difficile à déformer et à endommager. [Cuisson directe] Le matériau en feuille d'aluminium est chauffé uniformément, ne brûle pas facilement les aliments, peut être utilisé directement et en toute sécurité dans les cuiseurs à vapeur, les fours, les réfrigérateurs et les friteuses à air, etc. (mais ne l'utilisez pas dans un four à micro-ondes !) [Facile à utiliser] Le couvercle en plastique s'adapte parfaitement au mini moule à gâteau, peut garder les aliments frais dans les tasses et résistant à la poussière ; Les hauts couvercles en forme de dôme sont plus adaptés pour ajouter du glaçage aux cupcakes cuits au four. [Taille] 9 cm x 9 cm x 5,5 cm, capacité : 150 ml, comprend 50 mini moules à gâteau au total, faciles à nettoyer et réutilisables, et est livré avec 50 couvercles en plastique transparent, 50 cuillères réutilisables, parfaits pour les grandes fêtes. [Applicable] Convient pour les anniversaires, les pique-niques en plein air, les barbecues, les mariages, etc., parfait pour les gâteaux, le pudding au caramel, la gelée, le lait rôti au charbon de bois et autres desserts. Il convient également comme cadeau pour des amis ou pour réaliser des gâteaux à vendre en boulangerie.18,99 €17,99 €-5% -
HanQZen Set de moules à gâteau en silicone 3D fraise et framboise - Moules à dessert flexibles pour mousse-gâteaux, brownies, gelée, glaces et sucreries (motif fruits) (Rouge profond)1. Fabriqué en silicone alimentaire de qualité supérieure » Fabriqué à partir de 100% de silicone alimentaire (sans BPA), résistant à la chaleur de -40°C à 230°C. Parfait pour le four, le micro-ondes, le lave-vaisselle et le congélateur 2. Démoulage parfait et durabilité » La surface antiadhésive permet un démoulage sans effort des desserts – simplement après 15 minutes. Temps de refroidissement légèrement enfoncé. Flexible, indéchirable et 100 % réutilisable 3. Détails décoratifs de fruits « 6 cavités au design élégant de framboise donnent aux gâteaux, gelées et pralines un point culminant visuel – idéal pour les fêtes et les cadeaux. » 4. Polyvalent »Idéal pour les mousses, les brownies, les glaçons, le chocolat et la gelée. Parfait pour les jours de fête comme Noël, les anniversaires ou la fête des Mères 5. Pratique pour le nettoyage et le rangement » Convient au lave-vaisselle, inodore et pliable pour gagner de la place. Facile à nettoyer à l'eau chaude savonneuse - Conserver au sec pour une longue durée de vie10,88 €
Astuces de présentation
Servez votre dessert dans des verrines en verre transparent pour révéler toutes les couleurs de votre création. Accompagnez d’une petite cuillère à dessert pour savourer les différentes couches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique, 30ml Verre a Shot, Réutilisables Verres à Liqueur, Transparent Verrines en Plastique, Pour Dégustations, Fêtes, Mariages🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes17,99 €