Le dessert arc-en-ciel au wok est une merveille culinaire qui allie couleur et saveur. Facile à réaliser, ce dessert illumine toute table de fête grâce à ses couches bien distinctes. Le wok, généralement utilisé pour les plats asiatiques, se révèle ici un allié inattendu pour une cuisson homogène et rapide. Sortez vos palettes de couleurs et préparez-vous à régaler vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le dessert est énergétique avec une forte teneur en glucides et lipides.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
290 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 48.4 g —
Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
609 kcal
Prot. 2.1 g —
Gluc. 101.5 g —
Lip. 23 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.4 g |
| dont sucres | 32 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les perles de tapioca
Dans le wok, portez à ébullition 1 litre d’eau puis ajoutez les perles de tapioca. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Égouttez et réservez.
2. Faire la gelée
Préparez la gelée de fruits selon les instructions du fabricant. Laissez tiédir légèrement.
3. Mélanger le lait de coco et le sucre
Dans le wok, mélangez le lait de coco avec le sucre de canne. Chauffez doucement tout en remuant pour bien dissoudre le sucre.
4. Assembler le dessert
Dans le moule à desserts, versez une première couche de gelée, puis une couche de tapioca, et enfin le mélange de lait de coco sucré. Répétez l’opération pour créer des couches successives. Ajoutez des gouttes de colorant pour des touches d’originalité.
5. Laisser refroidir
Placez le tout au réfrigérateur pendant deux heures pour que le dessert se solidifie.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un effet vif et lumineux, privilégiez des colorants alimentaires naturels.
Boisson recommandée
Servez ce dessert avec une boisson bubble tea fruitée pour amplifier l’expérience gustative.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses racines en Asie du Sud-Est, où les couleurs et les saveurs s’entremêlent de façon festive et joyeuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
JADE LEAF BRAND JADE LEAF BRAND Brand Jade Leaf - Grandes Perles de Tapioca blanches, (1 x 400 gr)2,59 € -
X.O – Perles de tapioca de qualité supérieure, 375 gIls sont de la taille d'une petite bille et ont une texture distincte à mâcher. La texture est très similaire à celle des mochi japonais ou des ours en gélatine. Si vous pouvez cuire des pâtes, du riz ou des nouilles ramen, alors vous pouvez certainement cuisiner ces perles de tapioca.7,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.52,90 €42,90 €-19% -
Tefal Comfort Max Wok 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7261944ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable33,99 €
-
mostsom Moule à dessert en silicone, 6 cavités motif framboise moule à gâteau mousse au chocolat, moule de cuisson flexible pour bonbons, gelée, glaçons (B_ framboise)Respectueux de l'environnement, de sécurité alimentaire, doux, antiadhésif, réutilisable, facile à nettoyer. Fonction : fabrication de gâteaux à dessert français, mousse, chocolat, pâtisserie, etc Matériau de qualité alimentaire : tous nos moules en silicone sont fabriqués à partir de silicone 100 % pur de qualité alimentaire professionnelle. Conforme aux normes de sécurité américaines FDA et européennes LFGB. Sans BPA, PVC et phtalates. Respectueux de l'environnement à faible teneur en carbone, non toxique et sans goût, doux, antiadhésif, ne vieillit pas facilement, ne se décolore pas facilement, facile à nettoyer, durable. Plage de 3 températures : -40 à 230 °C. La cuisson au four, la congélation reste douce et ne se déforme pas. 4-Bien conçu et multifonction : une variété de tapis de cuisson de style texture sont disponibles pour faire des desserts exquis et uniques. Le design fin et les détails clairs rendent vos œuvres vives et vivantes. Passe au micro-ondes, four, réfrigérateur, congélateur. Vous pouvez créer vos propres gâteaux à dessert spéciaux et plus encore avec ce moule miraculeux. Facile à utiliser et à démouler : il suffit de verser vos ingrédients préférés dans le moule, de préparer et de refroidir complètement. Puis retournez le moule en silicone souple offrant une surface antiadhésive. Facile à nettoyer et à ranger : il suffit de le nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse. Une fois nettoyé, placez le moule dans un espace de rangement loin de la lumière directe du soleil jusqu'à la prochaine utilisation.10,22 €9,95 €-3% -
Moule en silicone à 6 cavités en forme de grains de café 3D - Multi-Craft pour bonbons glacés, pâte à sucre, chocolat, dessert - ProfessionnelMoule en silicone à 6 cavités en forme de grain de café 3D – Multi-Craft pour glace, bonbons, fondant, chocolat, dessert professionnel11,87 €
Astuces de présentation
Servez votre dessert dans des verrines en verre transparent pour révéler toutes les couleurs de votre création. Accompagnez d’une petite cuillère à dessert pour savourer les différentes couches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique, 30ml Verre a Shot, Réutilisables Verres à Liqueur, Transparent Verrines en Plastique, Pour Dégustations, Fêtes, Mariages🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes12,99 €11,99 €-8%
