Les nouilles de riz sont une merveilleuse option pour enrichir vos repas avec une touche asiatique. Faciles à préparer, elles nécessitent peu d’ingrédients et s’adaptent à tous les goûts. Suivez cette recette simple pour réussir vos nouilles de riz à tous les coups.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer avec modération, surtout si vous surveillez votre consommation de sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 335 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.2 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 2.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les nouilles
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, égouttez-les.
2. Cuire les nouilles
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les nouilles égouttées et faites-les sauter pendant 1 à 2 minutes.
3. Assaisonner
Ajoutez la sauce soja, les graines de sésame et le piment de Cayenne. Mélangez bien pour que les nouilles s’imprègnent des saveurs.
Mon astuce de chef
Utilisez des baguettes pour mélanger les nouilles dans le wok afin de ne pas les casser.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un riesling, se mariera parfaitement avec les saveurs légères de ce plat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine asiatique, les nouilles de riz sont souvent utilisées dans les plats sautés ou les soupes. Leur popularité vient de leur texture légère et de leur capacité à absorber les saveurs des sauces.
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Astuces de présentation
Servez les nouilles de riz dans des bols chinois en porcelaine avec des motifs délicats. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique.
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