Découvrez une explosion de saveurs exotiques à travers cette recette de crevettes thaïes au curry rouge et lime kaffir. Un plat parfumé et épicé qui apportera une touche de Thaïlande dans votre cuisine. Facile à préparer, ce délice saura impressionner vos invités sans nécessiter de longues heures en cuisine.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche et parfumé avec des saveurs exotiques.
Protéines : Riche en protéines grâce aux crevettes.
Sel : Contient une teneur élevée en sel principalement due à la sauce de poisson.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.5 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce curry
Commencez par chauffer le wok à feu moyen et ajoutez-y la pâte de curry rouge. Laissez cuire pendant une minute en remuant pour libérer les arômes.
2. Ajout des ingrédients liquides
Versez le lait de coco dans le wok, mélangez bien avec la pâte de curry, puis ajoutez la sauce de poisson et le sucre de palme. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Cuisson des crevettes
Ajoutez les crevettes décortiquées dans la sauce et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
4. Incorporation des feuilles de lime kaffir
En toute fin de cuisson, ajoutez les feuilles de lime kaffir coupées en fines lamelles pour parfumer le plat.
5. Préparation du riz basmati
Pendant la cuisson du curry, préparez le riz selon les instructions du paquet ou en utilisant un cuiseur à riz.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées juste avant de servir.
Choix de vin
Un vin blanc jeune et fruité tel qu’un sauvignon blanc se marie parfaitement avec les saveurs épicées de ce plat.
L’info en plus
Le curry rouge est un classique de la cuisine thaïlandaise, renommé pour son goût légèrement sucré et sa couleur rouge vif, due à son ingrédient principal : le chili rouge séché.
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Comment présenter
Servez ce plat exotique dans des bols en céramique aux motifs asiatiques. Utilisez des cuillères en bois pour un service plus authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.48,80 €44,04 €-10%
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