Les crevettes miel et noix sont une alliance parfaite entre sucré et salé qui ne laisse personne indifférent. Simple à réaliser et équipée d’ingrédients à la portée de tous, cette recette est idéale pour un dîner raffiné sans effort. Prêts à embarquer dans un voyage gustatif digne des grandes tables asiatiques ? Cet article guide les amateurs de cuisine ou les cuisiniers débutants pas à pas, pour réussir ce plat délicieux. Un peu d’audace dans vos assiettes pourrait bien transformer votre repas quotidien en un moment d’exception !
15 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux crevettes.
Sel : Ce plat est assez salé en raison de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
480 kcal
Prot. 11.1 g —
Gluc. 10.4 g —
Lip. 44.5 g
Par portion (4 parts)
1549 kcal
Prot. 35.6 g —
Gluc. 33.7 g —
Lip. 143.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 480 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 44.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les crevettes
Décongeler les crevettes si elles sont congelées et les sécher à l’aide de papier absorbant.
2. Enrober les crevettes
Rouler les crevettes dans la farine de maïs de manière à bien les enrober.
3. Frire les crevettes
Chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle atteigne 180°C. Utiliser un thermomètre de cuisine si nécessaire. Faire frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
4. Préparer la sauce
Dans une autre poêle, chauffer le miel, la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
5. Enrober de sauce
Ajouter les crevettes frites et les noix de pécan à la sauce. Mélanger délicatement pour bien enrober le tout.
Mon astuce de chef
Pour conserver le croustillant des crevettes, ne les recouvrez de sauce qu’au moment de servir. Ainsi, elles resteront bien croquantes.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la douceur et le croquant des crevettes miel et noix.
L’info en plus
Les crevettes miel et noix sont une spécialité très populaire dans la cuisine asiatique, notamment dans les banquets chinois. Elles symbolisent la prospérité et sont souvent servies lors des festivités du Nouvel An chinois.
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Comment servir
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