Crevettes grillées vietnamiennes : recette authentique et savoureuse

Crevettes grillées vietnamiennes : recette authentique et savoureuse

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voyage - Promotion standard
Découvrez une recette authentique de crevettes grillées vietnamiennes, riche en saveurs et en arômes. Ce plat, apprécié pour son goût unique et sa légèreté, est idéal pour un dîner convivial entre amis.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plutôt calorique

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique en raison de ses graisses et protéines.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement grâce aux crevettes.
Sel : La teneur en sel est élevée, attention aux excès.

Idéal pour un repas festif, mais attention à la quantité de sel.

Par 100 g de recette
135 kcal
Prot. 18.2 g — Gluc. 4.6 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
205 kcal
Prot. 27.7 g — Gluc. 7 g — Lip. 7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 135 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 4.6 g
dont sucres 3.8 g
Autres
Protéines 18.2 g
Fibres 0.2 g
Sel 3.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Mélangez la sauce de poisson, le sucre de palme, la poudre de piment, l’ail en poudre, et l’huile de sésame dans un bol. Écrasez la citronnelle séchée au pilon et ajoutez-la à la marinade.

2. Marinade des crevettes

Immergez les crevettes dans la marinade et laissez reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur pour absorber toutes les saveurs.

3. Grillade des crevettes

Préchauffez le grill électrique. Disposez les crevettes marinées sur le grill et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de kaffir lime séchées à la marinade.

Accord vin

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, sublimera parfaitement les saveurs des crevettes grillées vietnamiennes.

L’info en plus

Les crevettes grillées sont un classique de la cuisine vietnamienne, généralement servies dans les occasions festives. Elles mettent en valeur la richesse des produits de la mer et les saveurs exotiques des épices asiatiques.

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Comment présenter

Servez les crevettes grillées dans un plat ovale en bois pour ajouter une touche d’exotisme. Accompagnez d’un petit bol de sauce nuoc-mâm pour une dégustation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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