La poudre de piment grillé est un ingrédient versatile qui ajoute chaleur et profondeur à vos plats. Sa préparation, simple mais délicate, permet de contrôler le niveau de piquant et d’aromatiser subtilement vos recettes préférées. Cette épice maison éveillera vos papilles tout en étant un ajout ludique à votre aventure culinaire quotidienne.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette poudre de piment est assez énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines pour un condiment.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Convient pour assaisonner les plats avec parcimonie.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 279 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.2 g |
| dont sucres | 8.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 4.35 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Commencez par vérifier vos piments séchés pour s’assurer qu’ils sont bien secs et croustillants. Si besoin, laissez-les sécher davantage à température ambiante pendant quelques jours.
2. Grillage des piments
Chauffez une poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez les piments séchés et faites-les griller à sec en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement bruns et dégagent un arôme riche. Cette opération devrait prendre environ 10 à 15 minutes.
3. Mise en poudre
Laissez refroidir les piments grillés avant de les broyer. Utilisez un moulin à épices ou un mortier et pilon pour réduire les piments en poudre fine. Une fois fait, ajoutez le sel et le sucre, puis mélangez bien.
4. Conservation
Transférez votre poudre de piment grillé dans un bocal hermétique. Conservez-le dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, pour préserver son goût et son arôme pendant plusieurs mois.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, ajoutez quelques épices comme des graines de coriandre ou du cumin lors du broyage pour personnaliser votre poudre de piment.
Eau pétillante agrémentée de citron vert
La fraîcheur de l’eau pétillante au citron vert apporte un contraste rafraîchissant au piquant des piments, équilibrant le palais.
L’info en plus
La poudre de piment grillé est particulièrement prisée dans la cuisine mexicaine, où elle sert à relever tacos, enchiladas et différentes sauces pimentées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation14,45 €
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VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes CafésMoulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.85,90 €63,99 €-26%
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Comment présenter
Présentez votre poudre de piment grillé dans de petits bols à épices pour un accès facile lors de la préparation, ou utilisez-la comme décoration culinaire en la saupoudrant sur les plats, grâce à de petites cuillères à épices pour un dosage précis.
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Ymapinc Lot de 4 petites cuillères en bois de 6,15 cm pour épices, cuillères à épices, cuillères à sel et café avec manche courtFabriquée à la main avec des matériaux de qualité supérieure : la petite cuillère en bois est fabriquée en bois nanmu naturel non toxique, connu pour sa légèreté et sa durabilité. Le traitement de surface soigné a une texture lisse de chaque petite cuillère en bois Petite taille pratique : avec les dimensions de 6,15 cm x 2 cm x 0,6 cm / 2,42in x 0,79in x 0,24in / 2,42in x 0,79in / 2,42in, ces cuillères à sel s'adaptent parfaitement dans les petits récipients et sont donc idéales pour votre cuisine Multifonction et pratique : ces mini cuillères en bois sont idéales pour cuiller le sucre, le sel, les épices, les sauces et le miel et peuvent également être utilisées pour remuer. Leur polyvalence en fait un incontournable dans la cuisine Convient pour les bocaux à épices et plus encore : ces cuillères à sel ont été conçues comme une petite cuillère pour les pots à épices et servent à stocker le miel, le sucre, le sel et les sauces. Ils sont donc un ajout élégant et pratique à vos ustensiles de cuisine Contenu de la livraison : vous recevrez un lot de 4 petites cuillères en bois, chacune soigneusement emballée dans un sac. Avec ces mini cuillères en bois, vous avez toujours un remplacement lorsque vous en avez besoin6,99 €5,69 €-19%
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Lot de 5 cuillères à soupe et épices - En acier inoxydable - Petites cuillères à café graduéesContenu de la livraison : Vous recevez 5 mini cuillères à mesurer en grammes avec 1/64 cuillère à café, 1/32 cuillère à café, 1/16 cuillère à café, 1/8 cuillère à café et 1/4 cuillère à café. Cuillère doseuse parfaite pour mesurer avec précision de petites quantités d'épices Matériau en acier inoxydable : Ces cuillères de mesure en acier inoxydable de haute qualité sont résistantes à la corrosion, inoxydables et étanches. Ils sont durables et peuvent être utilisés en toute confiance. Ils peuvent être lavés au lave-vaisselle ou à la main Mesure précise : les cuillères à café sont graduées, ce qui les rend faciles à lire et garantissent des mesures précises. Ils sont un outil indispensable pour la cuisine et la pâtisserie et vous aident à obtenir des résultats homogènes et délicieux Rangement pratique : les petites cuillères à mesurer sont reliées entre elles par un anneau amovible, ce qui vous permet de retirer les cuillères individuelles si nécessaire. Accrochez-les tous lorsque vous ne les utilisez pas pour éviter les pertes et garder votre cuisine organisée Amusez-vous à cuisiner : notre lot de cuillères à mesurer est conçu pour les cuisiniers afin que vos amis et votre famille puissent partager vos délicieux plats. Les cuillères à mesurer conçues avec soin sont également idéales pour vos proches6,34 €



