Chapelure japonaise Panko maison : recette facile et rapide

Chapelure japonaise Panko maison : recette facile et rapide

5/5 - (4 votes)
Soldes voyage

La chapelure japonaise panko est un incontournable de la cuisine asiatique, connue pour sa texture légère et croustillante. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche de croquant inégalée à vos plats. Découvrez comment réaliser cette délicatesse chez vous pour sublimer vos recettes de tous les jours.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Assez salé Source de fibres Modérément calorique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétiquement modéré et relativement équilibré.
Protéines : Il fournit une quantité décente de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
265 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 48.9 g — Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
166 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 30.6 g — Lip. 2.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 265 kcal
Lipides
Matières grasses 3.5 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 48.9 g
dont sucres 5 g
Autres
Protéines 9 g
Fibres 2.7 g
Sel 1.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du pain

Retirer les croûtes des tranches de pain de mie pour n’utiliser que la mie.

2. Mixage du pain

Déposer les tranches de mie dans un mixeur et mixer par courtes impulsions pour obtenir de plus gros morceaux de mie.

3. Cuisson de la chapelure

Préchauffer le four à 150 °C. Étaler les morceaux de mixeur sur une plaque de cuisson et ajouter une pincée de sel. Cuire au four pendant 10 minutes en remuant à mi-cuisson.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour obtenir une chapelure encore plus légère, utilisez du pain de mie rassis ou légèrement sec. Cela vous permettra d’avoir une meilleure prise et une texture plus aérée.

Sake

Un sake léger et frais s’accordera à merveille avec l’utilisation du panko dans vos recettes japonaises.

L’info en plus

Le panko est utilisé pour la panure de nombreux plats typiques du Japon, comme le tonkatsu, un porc pané servi avec du chou et une sauce spéciale. Sa particularité tient de sa texture aérée qui rend la friture plus croustillante et moins huileuse.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110
    PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts
    129,99 €
    121,00 €
    -7%
  • Philips Blender Séries 5000 - Moteur 1000W, Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Capacité de 2 litres, Noir (HR3020/20)
    Des smoothies sans effort : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le Philips 5000⁠ Series blender, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) Technologie ProBlend Plus : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale Grande capacité : Avec une capacité de 2 litres, dont 1,5 litre de capacité utile, ce blender est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois Pratique et facile à nettoyer : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 vitesses et fonction Pulse : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous
    69,99 €
    49,99 €
    -29%
  • Chef Aid Plateau de Refroidissement Antiadhésif 25cm x 35cm, Idéal pour Refroidir Gâteaux, Cookies et Amusebouches, Compatible Lavevaisselle et Four à Températures Modérées
    ANTIADHÉSIF : Le design antiadhésif et ajouré permet un refroidissement accéléré et une évaporation rapide de la vapeur ROBUSTE ANTIDÉRAPANT : des pieds solides intégrés permettent de refroidir plus rapidement les produits fraîchement sortis du four et facilitent le déplacement sous tous les angles COMPATIBLE LAVEVAISSELLE : Convient pour le nettoyage au lavevaisselle et sûr pour une utilisation au four et au grill à des niveaux modérés ARTICLE INDISPENSABLE ; parfait pour une grande variété de pâtisseries, allant des gâteaux et tartes aux biscuits et pâtisseries, tout en minimisant le désordre sur les surfaces CHEF AID propose une vaste gamme de produits pour la cuisine et la maison à des prix abordables sans compromettre la qualité
    5,66 €
    5,51 €
    -3%
  • Tala Grille de Refroidissement 3 Niveaux Antiadhésive – Support Pliable Gain de Place – Grille de Refroidissement pour Gâteaux, Muffins & Biscuits – Accessoire de Pâtisserie 40 x 25 cm, Noir
    GRILLE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX POUR GRANDES FOURNÉES : Parfaite pour muffins, gâteaux, biscuits et plus. Le design en grille permet une circulation uniforme de l’air pour un refroidissement naturel. RÉSULTATS PARFAITS GRÂCE À UNE VENTILATION OPTIMALE : Les supports en acier inoxydable laissent s’échapper la vapeur, garantissant des dessous croustillants et une cuisson homogène. FACILE À UTILISER ET À RANGER : Empilez les trois grilles pour multiplier l’espace de refroidissement, puis pliez-les après usage pour un rangement compact et pratique. ANTIADHÉSIF & SÛR POUR LES ALIMENTS : Chaque grille possède un revêtement antiadhésif qui empêche les pâtisseries de coller. Les mailles serrées évitent que les biscuits tombent à travers. TALA – UNE MARQUE DE CONFIANCE DEPUIS 1899 : Plus de 120 ans d’expertise dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.
    18,53 €
    17,94 €
    -3%

Comment présenter

Pour présenter un plat avec du panko, utilisez une assiette japonaise en céramique de grand format pour un effet traditionnel. Disposez harmonieusement les éléments avec un soin particulier pour les jeux de couleurs et textures.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Vaisselle japonaise en céramique 6 pièces - Vaisselle japonaise en céramique - Vaisselle japonaise en céramique pour service de cuisine à domicile (rose) - Assiette florale
    31,03 €
  • lachineuse - Coffret 2 Bols Japonais Fleurs de Cerisier ⌀ 11cm - Bols à Riz, Poke Bowl, Petit Déjeuner & Soupe - 2 Paires de Baguettes - Bol Asiatique Japon Asie - Cadeau Vaisselle Japonaise
    🌸 FLEURS DE CERISIER - Offrez-vous un repas en duo avec ce coffret repas d'inspiration asiatique. L'espace d'un instant, laissez votre esprit voyager vers l'Asie, dégustant de succulents plats traditionnels japonais, sous les cerisiers en fleurs, encore appelés Sakuras. Ce coffret au style traditionnel nippon comblera les amateurs de cuisine japonaise. Une idée cadeau originale pour tous les fans de culture asiatique. ✨ DÉCORATION JAPONAISE TYPIQUE - De couleur extérieure blanche, ce splendide service est orné d'un merveilleux design composé de l'idéogramme du bonheur "Fu" et de fleurs de cerisier. Des incontournables de la culture asiatique puisque ces motifs sont le symbole du renouveau, de la renaissance, de la beauté de la nature en éveil. Bienvenue dans une ambiance nipponne, à l'ombre des cerisiers en fleurs. Un spectacle magnifique au Japon, plus largement en Asie, qui annonce l'arrivée du printemps. Une vaisselle asiatique originale qui apportera de la gaieté aux repas du quotidien et qui sera aussi très décorative. 🍜 BOLS A RIZ JAPONAIS - Ce joli coffret inclut 2 bols à riz de 11 cm de diamètre et 2 paires de baguettes portant des motifs floraux. Ces bols multi-usages peuvent accueillir un apéritif, un petit-déjeuner, une boisson chaude u, plus traditionnellement, du riz. Ce service à riz sera idéal pour partager un repas japonais typique en duo. Immersion totale dans la gastronomie nipponne pour le plus grand plaisir de vos papilles ! 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Livrés dans leur magnifique coffret cadeau, ces bols à riz d'inspiration japonaise décorés de fleurs de cerisier constitueront une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine nipponne. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.
    19,00 €
Retour en haut