laissez-vous séduire par les carottes crémeuses au miso, un plat qui marie subtilement la douceur des carottes aux saveurs umami du miso. parfait pour épater vos invités ou pour un dîner en famille, cette recette originale et raffinée apportera une touche exotique à votre quotidien.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat crémeux et énergétique avec des influences asiatiques.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 6.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.53 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la sauce miso
Dans un bol, mélanger la pâte de miso, la crème de coco, le sirop d’érable, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l’ail en poudre et le gingembre moulu. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Cuire les carottes
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer légèrement la sauce préparée. Ajouter les carottes en conserve, préalablement égouttées, et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
3. Mixer la préparation
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer les carottes et la sauce jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse. Ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
4. Rectifier l’assaisonnement
Ajouter une pincée de poivre et ajuster le goût selon votre préférence avec un peu de sauce soja si besoin.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée d’amandes au mélange.
Accords mets & vins
Ce plat s’accordera à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui équilibrera les saveurs sucrées et umami.
L’info en plus
Originaire du Japon, le miso est une pâte fermentée à base de soja et de riz ou d’orge. Il est apprécié pour sa richesse en umami, une des cinq saveurs de base, qui rehausse les plats avec subtilité.
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Comment présenter
Servez vos carottes crémeuses au miso dans des petits bols en céramique, idéalement de style asiatique pour une immersion totale. Accompagnez le plat de baguettes japonaises pour une expérience culinaire authentique.
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