Carottes crémeuses au miso : une recette savoureuse

Carottes crémeuses au miso : une recette savoureuse

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laissez-vous séduire par les carottes crémeuses au miso, un plat qui marie subtilement la douceur des carottes aux saveurs umami du miso. parfait pour épater vos invités ou pour un dîner en famille, cette recette originale et raffinée apportera une touche exotique à votre quotidien.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Plat crémeux et énergétique avec des influences asiatiques.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 2.5 g — Gluc. 10.7 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
219 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 19.5 g — Lip. 14.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 119 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 10.7 g
dont sucres 6.7 g
Autres
Protéines 2.5 g
Fibres 1.8 g
Sel 1.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la sauce miso

Dans un bol, mélanger la pâte de miso, la crème de coco, le sirop d’érable, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l’ail en poudre et le gingembre moulu. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Cuire les carottes

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer légèrement la sauce préparée. Ajouter les carottes en conserve, préalablement égouttées, et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.

3. Mixer la préparation

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer les carottes et la sauce jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse. Ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.

4. Rectifier l’assaisonnement

Ajouter une pincée de poivre et ajuster le goût selon votre préférence avec un peu de sauce soja si besoin.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée d’amandes au mélange.

Accords mets & vins

Ce plat s’accordera à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui équilibrera les saveurs sucrées et umami.

L’info en plus

Originaire du Japon, le miso est une pâte fermentée à base de soja et de riz ou d’orge. Il est apprécié pour sa richesse en umami, une des cinq saveurs de base, qui rehausse les plats avec subtilité.

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Comment présenter

Servez vos carottes crémeuses au miso dans des petits bols en céramique, idéalement de style asiatique pour une immersion totale. Accompagnez le plat de baguettes japonaises pour une expérience culinaire authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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