Les brochettes de porc thaïes à la lime et coriandre apportent une touche exotique à votre table. Inspirées par les saveurs vibrantes de la cuisine thaïlandaise, ces brochettes sont à la fois simples à préparer et pleines de goût, idéales pour un repas convivial et savoureux.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Excellente source de protéines, notamment grâce au porc.
Sel : Relativement salée en raison de la sauce soja et des ingrédients épicés.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.5 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.8 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la coriandre, le cumin, la sauce soja, le miel, le lait de coco, la pâte de curry rouge et la citronnelle.
2. Mariner la viande
Placez les cubes de porc dans un plat, versez la marinade dessus et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3. Enfiler les brochettes
Retirez le porc de la marinade et enfilez les morceaux sur des brochettes.
4. Cuisson au grill
Faites cuire les brochettes sur un grill électrique pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs thaïes, ajoutez quelques feuilles de basilic thaï frais à la marinade.
Accord mets et vins
Accompagnez ces brochettes d’un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui complétera parfaitement les notes épicées et citronnées du plat.
L’info en plus
Plat populaire en Thaïlande, ces brochettes sont souvent servies lors de fêtes et de réunions familiales, symbolisant le partage et la convivialité.
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Comment servir
Présentez les brochettes sur un plat en bois exotique pour une touche authentique. Servir avec des petites assiettes en bambou et des baguettes thaïlandaises.
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