Les boulettes de porc vietnamiennes, ou nem nuong, sont une spécialité culinaire qui se distingue par son association de saveurs savoureuses et parfumées. Faciles à préparer, elles apportent une touche d’exotisme à votre table.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.8 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 24.6 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, la sauce de poisson, le sucre, l’ail en poudre, le poivre blanc, la citronnelle en poudre, le paprika et la farine de tapioca. Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène.
2. Former les boulettes
Façonner des boulettes en prenant environ une cuillère à soupe du mélange et en le roulant entre vos mains.
3. Cuire les boulettes
Préchauffer le gril électrique. Disposer les boulettes et les cuire environ 15 minutes, en les retournant pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les cuire. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagnera parfaitement les nuances de ces boulettes de porc vietnamiennes.
L’info en plus
Le nem nuong est une recette populaire au Vietnam, souvent servis lors des fêtes ou comme apéritif lors des repas en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poudre de citronnelle, moulue, idéale pour le thé et la cuisine asiatique, citronnelle 900GSouvent utilisée dans les tisanes et thé culinaires car son parfum rappelle celui du citron. Le poudrage à moins de 800 microns, fait de notre produit un excellent ingrédient de la cuisine thaïlandaise. Il convient à être utilisé sur de la volaille, le poisson, le bœuf et les fruits de mer. Il est ajouté à la boisson brésilienne populaire faite de yerba maté, lui donnant un arôme rafraîchissant et citronné. Il a également un très bon goût dans les tisanes traditionnelles ou comme complément au thé vert ou noir. Nous importons les feuilles entières. La citronnelle est ensuite traitée dans l'UE à l’aide de la machine allemande, Ultraplex Hosokawa Alpine – ce qui garantie une excellente qualité et propreté. Un grand paquet est plus que suffisant. La citronnelle est idéale pour les personnes qui aiment préparer des recettes asiatiques ou sud-américaines. Sans exhausteurs de goût20,90 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servir les boulettes de porc vietnamiennes sur un plat de service en bois avec des pics en bambou pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 plateaux de service ovales en bois pour dessert, collation, pain, fruits, apéritifs (35 x 14 cm)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison SPLENDIDE AVEC UN ARTISANAT PREMIUM : Fait à la main avec 100 % de bois et un savoir-faire supérieur. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. IMPRESSIONNEZ SANS LES DÉSAGRÉMENTS : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec son grain attrayant, ce magnifique plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme pièce maîtresse au milieu de la table26,99 €
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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ALINK Lot de 300 brochettes à cocktail en bois naturel 10 cm en bambou avec nœud original pour les aliments des doigts, les petites collations, les antipasti et les cocktailsLot de 300 pics à cocktail en bambou naturel de 11,3 cm de long avec nœud noué Fabriqué en bois naturel qui n'affecte pas le goût de vos aliments et boissons Simples et élégants, ils conservent les ingrédients ensemble et ajoutent du style à la fête Un must pour tous les événements qui servent des entrées comme du fromage, des cabobs, des olives et des fruits Idéal pour les cocktails ou les barbecues, les sandwichs en club, les apéritifs, les amuse-bouches, les tapas, les brochettes, etc.11,99 €
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PARENCE.- Pics Brochette en Bambou 18 cm – Lot de 100 | Bâtonnets Cocktail | Piques Apéritif et Barbecue | Accessoires pour Fruits, BoiséLot économique de 100 pièces : idéal pour les réceptions, barbecues, apéritifs et buffets. Longueur de 18 cm : parfait pour réaliser des brochettes de fruits, légumes, viandes ou amuse-bouches. Robustes et lisses : bâtonnets solides offrant une bonne résistance, avec une surface polie évitant les échardes. Prise en main facile : design avec petit manche plat pour une manipulation simple et sans risque. Polyvalents : conviennent pour cocktails, barbecue, présentation d’assiettes gourmandes et décoration culinaire.5,99 €





