Les boulettes de porc vietnamiennes, ou nem nuong, sont une spécialité culinaire qui se distingue par son association de saveurs savoureuses et parfumées. Faciles à préparer, elles apportent une touche d’exotisme à votre table.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.8 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 24.6 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, la sauce de poisson, le sucre, l’ail en poudre, le poivre blanc, la citronnelle en poudre, le paprika et la farine de tapioca. Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène.
2. Former les boulettes
Façonner des boulettes en prenant environ une cuillère à soupe du mélange et en le roulant entre vos mains.
3. Cuire les boulettes
Préchauffer le gril électrique. Disposer les boulettes et les cuire environ 15 minutes, en les retournant pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les cuire. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagnera parfaitement les nuances de ces boulettes de porc vietnamiennes.
L’info en plus
Le nem nuong est une recette populaire au Vietnam, souvent servis lors des fêtes ou comme apéritif lors des repas en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servir les boulettes de porc vietnamiennes sur un plat de service en bois avec des pics en bambou pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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