Invitez un peu de l’Asie dans votre cuisine avec cette recette de bœuf croustillant au sésame. Un plat où la texture et les saveurs se mêlent harmonieusement pour un résultat aussi savoureux que réconfortant. Facile à préparer, il saura séduire les petits comme les grands gourmets.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Cette recette est une source importante de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
251 kcal
Prot. 20.8 g —
Gluc. 22.4 g —
Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
488 kcal
Prot. 40.4 g —
Gluc. 43.5 g —
Lip. 16.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 251 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 5.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 4.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du bœuf
Coupez le bœuf séché en fines lamelles.
2. Préparation de la marinade
Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre.
3. Marinade
Plongez les lamelles de bœuf dans la marinade et laissez reposer pendant 15 minutes.
4. Croustillant du bœuf
Roulez les lamelles de bœuf dans la fécule de maïs pour bien les enrober.
5. Cuisson
Chauffez le wok, ajoutez de l’huile, puis faites frire les lamelles de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
6. Ajout du sésame
Saupoudrez le bœuf de graines de sésame et mélangez le tout pour une répartition homogène.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des lamelles de bœuf bien croustillantes, assurez-vous que l’huile de cuisson est bien chaude avant d’y plonger votre viande.
Accords mets et vins
Avec ce bœuf croustillant au sésame, un vin rouge léger comme un pinot noir se mariera parfaitement pour rehausser ses saveurs.
L’info en plus
Originaire de la cuisine asiatique, ce plat est un subtil mélange sucré-salé qui ravira vos papilles. Il est souvent servi lors des célébrations familiales ou des fêtes traditionnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Viking Bites Beef Jerky Mixed box 400 g (8 x 50g) – 2x Original, 2x Jalapeno, 2x Barbecue, 2x Teriyaki - Bœuf séché - En-cas à base de viande riche en protéinesRecette américaine traditionnelle: fabriqué selon une recette américaine ancestrale, notre bœuf séché offre un goût authentique que les amateurs de viande apprécieron Œil de ronde de bœuf: fabriqué à partir de morceaux d’œil de ronde de bœuf spécialement sélectionnés, notre jerky offre une texture tendre et une saveur riche que les amateurs de viande apprécieront Qualité artisanale: l'usine est certifiée IFS, garantissant le respect des normes de sécurité et de qualité alimentaire les plus élevées. Chaque morceau de jerky de bœuf Viking Bites est fabriqué à la main pour garantir une qualité supérieure et une bouchée tendre à chaque fois Épices aromatiques: notre jerky de bœuf est enrichi d’un mélange unique d’épices aromatiques qui rehaussent les saveurs naturelles de l’œil de ronde de bœuf pour une expérience gustative délicieuse Parfait pour les déplacements: idéal pour les activités de plein air, les voyages ou comme en-cas pratique à la maison. Savourez une friandise saine et riche en protéines où que vous soyez Teneur élevée en protéines: riche en protéines, le jerky de bœuf Viking Bites constitue une option d’en-cas nutritive pour soutenir votre style de vie actif et vos besoins diététiques Emballage pratique: chaque paquet de 50 g de jerky de bœuf Viking Bites est conçu pour être conservé facilement dans des conditions ambiantes, offrant ainsi une longue durée de conservation sans compromis sur la qualité26,98 €24,28 €-10%
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Astuces de présentation
Présentez ce plat dans un joli plat en porcelaine asiatique. Utilisez des baguettes en bois pour compléter l’expérience culinaire authentique.
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