Bœuf croustillant au sésame : recette savoureuse et facile

Bœuf croustillant au sésame : recette savoureuse et facile

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Invitez un peu de l’Asie dans votre cuisine avec cette recette de bœuf croustillant au sésame. Un plat où la texture et les saveurs se mêlent harmonieusement pour un résultat aussi savoureux que réconfortant. Facile à préparer, il saura séduire les petits comme les grands gourmets.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Cette recette est une source importante de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
251 kcal
Prot. 20.8 g — Gluc. 22.4 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
488 kcal
Prot. 40.4 g — Gluc. 43.5 g — Lip. 16.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 251 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 22.4 g
dont sucres 5.5 g
Autres
Protéines 20.8 g
Fibres 1 g
Sel 4.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bœuf

Coupez le bœuf séché en fines lamelles.

2. Préparation de la marinade

Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre.

3. Marinade

Plongez les lamelles de bœuf dans la marinade et laissez reposer pendant 15 minutes.

4. Croustillant du bœuf

Roulez les lamelles de bœuf dans la fécule de maïs pour bien les enrober.

5. Cuisson

Chauffez le wok, ajoutez de l’huile, puis faites frire les lamelles de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.

6. Ajout du sésame

Saupoudrez le bœuf de graines de sésame et mélangez le tout pour une répartition homogène.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour obtenir des lamelles de bœuf bien croustillantes, assurez-vous que l’huile de cuisson est bien chaude avant d’y plonger votre viande.

Accords mets et vins

Avec ce bœuf croustillant au sésame, un vin rouge léger comme un pinot noir se mariera parfaitement pour rehausser ses saveurs.

L’info en plus

Originaire de la cuisine asiatique, ce plat est un subtil mélange sucré-salé qui ravira vos papilles. Il est souvent servi lors des célébrations familiales ou des fêtes traditionnelles.

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