Le bœuf croustillant au sésame est une recette délicieuse qui allie la tendreté du bœuf à la saveur unique des graines de sésame. Parfait pour un repas convivial, ce plat est une invitation au voyage culinaire, inspiré des saveurs asiatiques. Débordant de textures et de goûts, il saura ravir les papilles de vos convives.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le boeuf séché en fines lamelles de taille uniforme.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le miel. Ajouter le boeuf et bien l’enrober de cette marinade.
Étape 3
Laisser mariner le boeuf pendant 15 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.
Étape 4
Dans un mortier, broyer légèrement le poivre de Sichuan pour libérer ses arômes.
Étape 5
Prendre les lamelles de boeuf marinées et les enrober de fécule de maïs.
Étape 6
Faire chauffer le wok à feu moyen et y ajouter un peu d’huile de sésame.
Étape 7
Faire frire les lamelles de boeuf en petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Réserver.
Étape 8
Dans le même wok, ajouter les graines de sésame et le poivre de Sichuan. Faire sauter légèrement pour torréfier les graines.
Étape 9
Remettre le boeuf dans le wok, bien mélanger avec les graines de sésame et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le boeuf une heure de plus. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande.
Accord mets et vins
Une bière blonde légère ou un vin blanc sec comme un Sauvignon accompagnera parfaitement ce plat.
Ce plat est d’origine asiatique, inspiré des cuisines chinoise et japonaise, qui mettent en avant l’utilisation des graines de sésame pour apporter croquant et saveur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation14,45 € -
Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre NaturellePIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main20,44 €
Comment présenter
Servez le boeuf croustillant au sésame sur un plat de présentation en céramique noire. Accompagnez-le de baguettes japonaises pour une dégustation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO - lot de 6 assiettes céramiques 26 cm Le Papillon (Noir) moderne | Assiettes en céramique pour repas et desserts, 26 cm, Le Papillon (Noir). Pratique pour les repas et boissons à la maison.𝐀𝐂𝐂𝐑𝐎𝐂𝐇𝐄-𝐑𝐄𝐆𝐀𝐑𝐃 - Avec notre set d'assiettes MIAMIO, chaque repas devient une expérience. Les parties inférieures modernes en noir mat confèrent aux assiettes un aspect classe et de haute qualité. De plus, avec leur tonalité de couleur audacieuse et brillante sur le dessus, elles présenteront les aliments d'une belle manière. 𝐃𝐄 𝐇𝐀𝐔𝐓𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É - La finition en grès noir de haute qualité fait ressortir les couleurs. La grande résistance de nos assiettes en céramique à l'usure vous garantit une durée de vie de la plus haute qualité. Nos assiettes de la série "Le Papillon" sont disponibles en bleu, rouge et vert, et en combo dans 6 couleurs différentes. 𝟔 𝐏𝐈È𝐂𝐄𝐒 - Le set coloré se compose de 6 assiettes qui sont idéales pour servir vos plats préférés. Grâce à la taille idéale de 26 cm (grand) et 21 cm (petit), notre set d'assiettes est optimal pour une utilisation quotidienne, mais aussi idéal pour offrir un cadeau à vos parents, amis ou partenaires. 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄 𝐀̀ 𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄𝐓𝐄𝐍𝐈𝐑 – Notre ensemble d'assiettes est compatible avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le réfrigérateur, vous permettant ainsi d'utiliser les produits dans toutes les situations quotidiennes. De plus, son nettoyage et son entretien faciles vous garantissent un plaisir d'utilisation sans souci, tout en conservant une apparence impeccable. 𝐌𝐈𝐀𝐌𝐈𝐎 – Nous sommes une entreprise allemande et nous avons des normes de qualité très élevées. Chez MIAMIO, nous croyons en la création de produits de cuisine qui non seulement remplissent une fonction pratique, mais qui embellissent également l'apparence esthétique de votre maison.46,99 € -
Le Creuset Héritage Plat Rectangulaire, Céramique, 26 cm, 2,4 L, Noir Mat, 71102260000001Plat en céramique, Idéal pour les gratins, les tartes et autres accompagnements, 26 cm, 2,4 litres, Disponible dans différents coloris Simple à utiliser et à nettoyer : Approprié au congélateur, Émail résistant aux taches, Simple à laver à la main, Passe au lave-vaisselle Céramique solide, Émail durable résistant aux éclats, Chauffe les aliments uniformément, Rétention durable de la chaleur, Résistant à des températures allant jusqu'à 260°C, Garantie 10 ans Présentation élégante depuis le four ou le réfrigérateur à la table, Idée cadeau idéal pour les célibataires et les couples Contenu : 1x Le Creuset Héritage Plat rectangulaire en céramique, Matériau : Céramique, Dimensions : 32,7 x 20,3 x 8,9 cm, Poids : 1,47 kg, Couleur : Noir Mat, 7110226000000159,00 €
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