Beignets de tofu à l'ail et au miel : recette savoureuse

Beignets de tofu à l’ail et au miel : recette savoureuse

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Les beignets de tofu à l’ail et au miel constituent une délicieuse option pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs tout en adoptant une approche culinaire végétarienne. Facile à réaliser, cette recette allie la douceur du miel au goût légèrement piquant de l’ail, offrant ainsi une nouvelle expérience gustative. Découvrez pas à pas comment réaliser ce plat savoureux et surprenez vos convives avec une harmonie de goûts parfaitement orchestrés.

25 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Modéré en graisses

Synthèse express

Profil : Cette recette est équilibrée, favorisant un apport énergétique modéré.
Protéines : Bonne source de protéines, le tofu en est la principale origine.
Sel : La recette est relativement riche en sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
170 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 15.5 g — Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
215 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 19.5 g — Lip. 8.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 170 kcal
Lipides
Matières grasses 6.5 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 15.5 g
dont sucres 10.7 g
Autres
Protéines 13.1 g
Fibres 1 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le tofu

Commencez par couper le tofu en cubes d’environ 2 centimètres de côté. Égouttez soigneusement chaque cube à l’aide d’un papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau.

2. Préparer la marinade

Dans un saladier, mélangez le miel, la sauce soja et l’ail en poudre. Ajoutez ensuite les cubes de tofu et mélangez délicatement pour qu’ils soient bien enrobés de marinade. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.

3. Préparer la panure

Dans un autre récipient, mélangez la farine de maïs et le piment de cayenne. Passez chaque cube de tofu mariné dans ce mélange pour les enrober d’une fine couche de farine.

4. Frire les beignets

Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C. Faites frire les cubes de tofu en petites quantités pour éviter qu’ils ne se collent entre eux. Laissez-les cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une version plus saine, vous pouvez aussi cuire les beignets dans un four préchauffé à 200°C. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez les cuire durant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Accord vin et mets

Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec les notes sucrées et salées de vos beignets. Pour une expérience plus atypique, vous pouvez également opter pour un saké légèrement pétillant.

L’info en plus

Le tofu est un ingrédient phare de la cuisine asiatique, notamment en Chine et au Japon. Riche en protéines, il est souvent utilisé comme substitut de viande dans les régimes végétariens ou véganes.

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Comment présenter

Servez vos beignets chauds, disposés dans un bol à beignets oriental sur une table décorée de petits plats en céramique. Accompagnez-les de sauce soja douce pour rehausser encore plus les goûts asiatiques de votre plat.

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