Nouilles au porc : un délice savoureux à découvrir

4.8/5 - (5 votes)

Dans les cuisines du quotidien, les nouilles au porc restent un classique qui fait l’unanimité, à condition de soigner deux détails qui changent tout: une sauce bien équilibrée et une viande bien dorée. Ici, tout se joue avec des produits d’épicerie faciles à commander, sans aucun ingrédient frais, pour obtenir un plat généreux, parfumé et rassurant, comme au comptoir d’un bon traiteur asiatique.

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

wok

Préparation

1. Préparer la sauce

Dans un bol, mélange la sauce soja, la sauce huître, le vinaigre de riz, le miel, l’ail semoule, le gingembre moulu, le poivre et le piment. Ajoute l’eau et la fécule de maïs, puis remue très bien pour qu’il n’y ait pas de petits grumeaux. La fécule va épaissir la sauce: épaissir veut dire rendre la sauce un peu plus “nappante”, comme un sirop léger.

2. Cuire les nouilles

Fais bouillir une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon. Plonge les nouilles et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les, puis garde une petite louche d’eau de cuisson. Cette eau est magique: elle aide la sauce à bien accrocher aux nouilles.

3. Dorer le porc

Chauffe le wok à feu moyen-fort, puis verse l’huile de sésame. Ajoute le porc effiloché égoutté et fais-le revenir 3 à 4 minutes en remuant. Le but est de le faire légèrement colorer: dorer signifie créer une petite croûte brune qui donne plus de goût.

4. Ajouter les légumes d’épicerie

Ajoute les champignons en conserve bien égouttés et la carotte en julienne. Fais sauter 2 minutes. sauter veut dire cuire vite en remuant souvent, pour que ça chauffe partout sans brûler.

5. Napper et enrober

Verse la sauce dans le wok. Remue 1 à 2 minutes: elle va épaissir et devenir brillante. Ajoute les nouilles, puis mélange doucement pour tout enrober. Si c’est trop épais, ajoute un peu d’eau de cuisson des nouilles, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une texture bien souple.

6. Finir et assaisonner

Coupe le feu. Ajoute les graines de sésame et une partie des oignons frits. Mélange une dernière fois. Goûte et ajuste: si tu veux plus salé, ajoute un petit trait de sauce soja, doucement, car elle est déjà bien présente.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus “restaurant”, fais réduire la sauce 30 secondes de plus avant d’ajouter les nouilles. réduire veut dire laisser bouillir un peu pour enlever de l’eau et concentrer les saveurs. Et si tu aimes quand ça accroche légèrement, laisse les nouilles 20 secondes sans remuer au fond du wok, puis décolle: tu obtiens de petites zones grillées très savoureuses.

Accords mets vins

Un riesling sec ou un pinot gris, servis frais, accompagnent très bien la sauce soja et le sésame. Si tu préfères sans alcool, un thé oolong ou un thé noir légèrement infusé apporte une belle fraîcheur.

En savoir plus sur le plat ou le dessert

Les nouilles sautées au porc s’inspirent des grands classiques de la cuisine asiatique de rue: cuisson rapide, sauce courte, et un équilibre entre salé, sucré et umami. L’umami, c’est ce goût “savoureux” et profond que l’on retrouve dans la sauce soja et la sauce huître.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

BIGARD Effiloché de porc saveur barbecue 300 g

Découvrez l’effiloché de porc saveur barbecue, un vrai régal prêt à réveiller vos papilles ! Avec sa viande de porc tendre et généreuse, délicatement cuite et relevée d’un subtil goût barbecue, il s’invite à vos repas pour un moment convivial et gourmand. Facile à préparer, il se marie parfaitement avec vos salades, sandwichs ou plats mijotés, apportant une touche fumée et savoureuse sans prise de tête. Laissez-vous tenter par cette recette authentique qui met du soleil dans votre assiette, idéale pour régaler petits et grands avec simplicité et plaisir. DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Préparation de viande de porc cuite assaisonnée, effilochée, saveur barbecue.
HENAFF Campagne 180 g - Lot de 4

Viande de porc français produit en Bretagne La verrine

8,04 €

Sauce huître - bouteille 1L

23,09 €
Sauce huître 510g - Marque Panda LEE KUM KEE (4 bouteilles)

Sauce huître de qualité, de la marque Lee Kum Kee. Disponible à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 12 bouteilles (à choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 510g. La sauce huître constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine chinoise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. C’est une sauce épaisse et de couleur brune, moins salée que la sauce soja ou la sauce poisson. Provenance : Hong Kong - Durée de vie : 36 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec. A conserver au réfrigérateur après ouverture.

28,99 €

Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml

RÉCOMPENSÉ: Lauréat du Great Taste Award en 2022 pour son goût doux, équilibré et délicat qui rehausse les plats salés et sucrés NATUREL: riz biologique et traditionnellement fermenté, cru et non filtré, contenant « la mère » pour un caractère naturel POLYVALENT: S'utilise pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les conserves, les sushis et plus encore BASE VÉGÉTALE: Convient aux régimes végétariens et végétaliens, nourriture naturelle faite avec soin pour les gens et la planète EMBALLAGE: Mis en bouteille dans du verre recyclable avec un emballage neutre en CO2, soutenant la durabilité de la source au rayon

6,49 €
Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g

Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon

IBILI 796400 Moulinette Julienne

Rpe, tranche et coupe en julienne les pommes de terre, les fruits, le fromage Parfait pour les salades et les soupes Matiere: PlastiqueMetallique Fabriqué en Espagne 2 ans de garantie pour une utilisation correcte

31,30 €

21,15 €
-32%
Julienne Peeler, Éplucheur Légumes Multifonction 5 en 1, Couteau Éplucheur Polyvalent en Acier Inoxydable avec Manche en Bois Ergonomique, Économe à Julienne et Décapsuleur pour Cuisine (1)

【POLYVALENCE 5-EN-1 POUR UNE CUISINE SIMPLIFIÉE】Bien plus qu'un simple eplucheur légumes, cet outil polyvalent combine 5 fonctions essentielles : épluchage classique, coupe en julienne, décapsuleur, écailleur à poisson et lame dentelée. Gagnez de la place dans vos tiroirs et préparez vos repas plus rapidement grâce à cet eplucheur multifonction tout-en-un 【LAME EN ACIER INOXYDABLE ULTRA-TRANCHANTE】Équipé d'une lame de précision en acier inoxydable 304, ce couteau eplucheur glisse sans effort sur les peaux les plus dures (courges, pommes de terre) comme les plus délicates (tomates). Résistant à la rouille et à la corrosion, il garantit une découpe nette et sans gaspillage pour une durabilité exceptionnelle 【MANCHE EN BOIS ERGONOMIQUE ET ANTIDÉRAPANT】Contrairement aux modèles en plastique, notre epluche legume est doté d'un manche en bois massif naturel. Il offre une prise en main chaleureuse, confortable et sécurisée, même avec les mains mouillées. Réduisez la fatigue de vos mains lors des préparations culinaires prolongées 【INNOVATION JULIENNE ET DÉCAPSULEUR INTÉGRÉ】Transformez vos légumes en filaments parfaits pour vos salades avec la fonction econome a julienne. De plus, le décapsuleur robuste intégré au manche vous permet d'ouvrir facilement vos boissons fraîches, rendant cet éplucheur polyvalent idéal pour les barbecues, le camping ou les dîners en famille 【FACILE À NETTOYER ET IDÉAL AU QUOTIDIEN】Conçu pour un usage intensif, cet éplucheur se nettoie rapidement sous l'eau courante sans retenir les résidus. Léger et compact, c'est l'accessoire indispensable pour les cuisiniers amateurs et professionnels souhaitant allier efficacité, esthétique rustique et praticité au quotidien

8,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Tefal Virtuoso Poêle Wok 28 cm, Garantie 10 ans, Induction, Acier inoxydable de qualité premium, Surface non revêtue, Saisie parfaite, Compatible four et lave-vaisselle E4921925

GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables

44,98 €

29,99 €
-33%
Tefal PRIMARY poêle wok 28 cm, Inox avec Anti-adhésif

RECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium*) COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie

26,64 €

Astuces de présentation

Sers bien chaud, en portions individuelles, pour garder la sauce brillante. Parseme le dessus avec le reste d’oignons frits et un peu de sésame, comme une pluie croustillante. Pour une présentation d’inspiration asiatique, utilise un bol profond: les nouilles restent bien regroupées et c’est plus facile à manger. Propose des baguettes et une cuillère à soupe, la cuillère servant à récupérer la sauce au fond.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)

Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.

29,99 €

28,49 €
-5%
NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)

Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.

32,78 €

Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant

Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.

8,99 €
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire

【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.

9,99 €

6x à soupe asiatiques en porcelaine blanche, cuillères à riz élégantes, cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts et dim sum, ensemble de 6 pièces, blanc

PARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces cuillères à soupe en porcelaine blanche sont idéales pour déguster des plats comme le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d’autres soupes asiatiques. Leur design élégant et fonctionnel en fait un incontournable pour tous les amoureux de la cuisine asiatique, garantissant un plaisir authentique à chaque bouchée. DESIGN ÉLÉGANT ET INTEMPOREL : Avec leur couleur blanche classique, ces cuillères s’harmonisent parfaitement avec toute décoration de table, ajoutant une touche de sophistication à vos repas. Que ce soit pour un usage quotidien ou lors d’occasions spéciales, ces cuillères rehausseront l’esthétique de votre table en toutes circonstances. FABRIQUÉES EN PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ : Conçues à partir de porcelaine robuste, ces cuillères sont durables, résistantes à la chaleur et garantissent un goût neutre, ce qui préserve la pureté de vos plats. Leur forme pratique permet un empilage facile, et le trou dans le manche offre une option de rangement suspendu, optimisant ainsi l’espace dans votre cuisine. IDÉAL POUR LE SERVI DE FINGER FOOD : Ces cuillères sont non seulement parfaites pour les plats asiatiques, mais elles sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées lors de dîners, de réceptions ou d’événements de restauration. Apportez une touche d’élégance à votre présentation culinaire et impressionnez vos invités avec un service raffiné. CONTENU DE LA LIVRAISON ET SPÉCIFICATIONS : L’ensemble comprend 6 cuillères à apéritif, chacune mesurant environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur). Fabriquées en porcelaine de couleur blanche, ces cuillères sont également compatibles avec le lave-vaisselle, rendant leur nettoyage rapide et facile après utilisation. Profitez pleinement de vos repas sans souci de vaisselle compliquée.

8,99 €
LATRAT Lot de 6 cuillères à soupe en céramique, cuillères à soupe, cuillères en porcelaine, cuillères de service pour bols à riz, ramen, entrées, desserts, blanches

Ces élégantes cuillères en porcelaine sont idéales pour les soupes Nasi Goreng, Wonton, Ramen, Pho et autres soupes asiatiques – un must have pour un plaisir authentique La cuillère adopte un fond plat qui ne glisse pas et ne se casse pas facilement. Le design est simple et beau Le blanc intemporel et sobre s'adapte à n'importe quelle composition de table et ajoute une touche de sophistication au repas - parfait pour un usage quotidien ou des occasions spéciales Les cuillères en céramique ajoutent de l'élégance et du goût à votre cuisine et à votre maison. Un ensemble de cuillères en porcelaine de qualité supérieure et élégantes peut être utilisé non seulement pour le divertissement, mais aussi comme décoration Les cuillères à soupe chinoises sont faciles à nettoyer et à ranger. Elles peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, contrairement aux cuillères en bois qui doivent attendre qu'elles sèchent avant de les ranger. Cette cuillère à soupe en céramique ne brûle pas vos lèvres aussi facilement qu'une cuillère à soupe en acier inoxydable. La grande cuillère à soupe profonde est également adaptée pour cuisiner et remuer et s'adapte parfaitement à votre vaisselle existante Fabriquées en porcelaine robuste, les cuillères sont durables, résistantes aux températures et sans goût. La forme pratique les rend empilables et le trou dans la poignée peut être suspendu Que ce soit pour un usage privé, lors de dîners ou d'événements de restauration, les cuillères sont également idéales pour présenter des amuse-bouches, des desserts ou des entrées. Les cuillères à soupe chinoises sont exquises dans la fabrication et peuvent être utilisées dans différentes situations, comme à la maison, à l'hôtel ou au restaurant

9,99 €