Salade de chou et poulet vietnamienne : recette savoureuse

Salade de chou et poulet vietnamienne : recette savoureuse

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voyage - Promotion standard

La salade de chou et poulet vietnamienne est un plat rafraîchissant et savoureux, parfait pour éveiller les papilles avec ses saveurs délicates et exotiques.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette salade est un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Elle offre un apport élevé en protéines grâce au poulet et aux arachides.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement due à la sauce nuoc-mâm.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sel et en graisses.

Par 100 g de recette
155 kcal
Prot. 11.8 g — Gluc. 7.1 g — Lip. 9.1 g
Par portion (4 parts)
356 kcal
Prot. 27.1 g — Gluc. 16.2 g — Lip. 20.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 155 kcal
Lipides
Matières grasses 9.1 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 7.1 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 11.8 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.74 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chou

Émince le chou très finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien affûté.

2. Mélange des ingrédients principaux

Dans un grand saladier, combine le chou, les carottes râpées, et le poulet émincé.

3. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélange la sauce nuoc-mâm, le vinaigre de riz, le sucre et l’ail en poudre. Fouette jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

4. Assaisonnement

Verse la sauce sur le mélange de chou, carottes et poulet. Remue bien pour que la salade soit uniformément assaisonnée.

5. Finition

Ajoute les oignons frits, les arachides et la menthe séchée sur la salade. Mélange à nouveau délicatement.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à incorporer des lamelles de pommes vertes dans votre salade.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling se mariera parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

Originaire du Vietnam, ce plat est un classique apprécié pour son équilibre parfait entre douceur, acidité et croquant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Suzi Wan Sauce Nuoc Mâm 143ml
    Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/100
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  • SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)
    Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/100
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  • Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g
    Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
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Comment présenter la salade

Servez votre salade de chou et poulet dans de grands bols en bambou pour une immersion totale dans la cuisine asiatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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