Découvrez un met asiatique aussi savoureux qu’authentique : le curry de poisson séché et liserons d’eau. Ce plat exotique titille les papilles avec ses saveurs subtiles, équilibrant habilement les épices et la douceur des légumes.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat savoureux et riche, parfait pour une occasion spéciale.
Protéines : Contient une quantité élevée de protéines.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poisson
Rincer le poisson séché à l’eau claire. Le couper en morceaux de taille moyenne.
2. Cuisson du curry
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter la pâte de curry, et faire revenir jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes. Ajouter le lait de coco, bien mélanger.
3. Incorporation des ingrédients
Ajouter le sucre de palme et la sauce de poisson. Remuer jusqu’à dissolution complète. Introduire le poisson séché et les liserons d’eau dans la préparation.
4. Mijoter
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour adoucir le goût du poisson séché, vous pouvez le tremper dans l’eau tiède pendant 10 minutes avant de l’incorporer au curry.
Accord met et vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec pour un mariage de saveurs parfait.
L’info en plus
Ce plat est traditionnellement apprécié en Asie du Sud-Est, en particulier en Thaïlande et au Vietnam, où les liserons d’eau sont très populaires.
Comment présenter
Servez votre curry dans un bol en terre cuite ou céramique pour conserver la chaleur. Accompagnez de riz jasmin pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Uooker Lot de 6 bols en terre cuite, faits à la main, marron émaillé, pour la cuisson de délicieux desserts et repas pour tapas, sauces, gratins et autres dîners de fêteSélection de qualité supérieure : les bols en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile rouge respecuse de l'environnement cuite à haute température pour une texture relativement rugueuse avec une esthétique rustique. Sans odeur et sans résidus, la santé est , et peut être utilisé par les adultes et les enfants. Résistant aux hautes températures : les bols en terre cuite sont cuits à haute température, de sorte qu'ils sont résistants à la chaleur. Il peut être utilisé dans le micro-ondes, le cuiseur vapeur, le cuiseur vapeur et le four. Épais et durable : il est plus épais que les bols normaux, robuste et durable. Goût sain et original : l'argile rouge naturelle contient une variété d'oligo-éléments pour rendre les repas plus délicieux. Les bols en terre cuite forgée de haute technologie verrouillent la saveur originale du repas et insistent sur le goût original des aliments. Multifonction : les bols en terre cuite peuvent non seulement être utilisés comme bols de riz, mais peuvent également être utilisés pour faire des légumes cuits à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur, des desserts et également des ragoûts. Connt pour la maison, les fêtes, les restaurants et beaucoup d'autres occasions. Veuillez noter : si le produit est endommagé à la réception, vous pouvez trouver un service client pour un ou un échange.24,61 € -
Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle7,49 €
