Découvrez une recette de poisson frit sublimée par une sauce crémeuse au maïs. Un mariage de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine inventive et raffiné. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat qui enchantera vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétiquement dense et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines, ce qui est intéressant pour un apport satisfaisant.
Sel : La teneur en sel est élevée, nécessitant une certaine modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poisson
Dans une assiette, mélangez la farine avec le sel, le poivre et le paprika. Dans une seconde assiette, battez les oeufs. Dans une troisième, disposez la chapelure. Passez les filets de poisson successivement dans la farine, l’oeuf, puis la chapelure.
2. Cuisson du poisson
Faites chauffer l’huile dans une friteuse électrique. Plongez-y les filets panés et laissez frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
3. Préparation de la sauce crémeuse
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Ajoutez le maïs, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Finalisation et dressage
Servez les filets de poisson dorés nappés de sauce crémeuse au maïs. Accompagnez d’une salade croquante si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, ajoutez quelques herbes sèches comme du thym ou du romarin dans le mélange.
Vin blanc sec
Un verre de vin blanc sec comme un sauvignon blanc mettra en valeur la richesse de cette recette.
L’info en plus
Le poisson frit à la sauce crémeuse de maïs est une recette d’inspiration américaine, souvent servie dans les restaurants côtiers.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Friteuse, 3 L, 2000 W, Zone Froide, Acier Inoxydable | Cuve amovible en émail, Thermostat 130-190 °C, Pièces compatibles lave-vaisselle, Poignée pliable, FR-9326Grande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre37,99 €
-
SEB - Simply One Compact - Friteuse - Hublot de contrôle - 1.2kg - Noir | Friteuse électrique avec huile pour 4 personnes - Cuisson sécurisée parois froides - Hublot de contrôlePOUR TOUTE LA FAMILLE : grande capacité de 1.2 kg de frites CUISSON SECURISEE : parois froides pour une cuisson en toute sécurité FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à sa poigné rabattable THERMOSTAT : réglez la température entre 150°C et 190°C pour toujours obtenir le meilleur de vos préparations REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON CONTROLEE : gardez un œil sur vos repas grâce à son hublot NETTOYAGE FACILE : le couvercle et le panier sont compatibles lave-vaisselle69,99 €49,99 €-29%
Comment servir
Disposez les filets de poisson sur un plat de service, versez un filet de sauce crémeuse par-dessus et garnissez de quelques grains de maïs pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in FranceLE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.25,03 €
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,30 €29,44 €-12%



