Recette de kailan sauté à la sauce d'huître

Recette de kailan sauté à la sauce d’huître

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Le kailan sauté à la sauce d’huître est un plat emblématique et savoureux de la cuisine asiatique. Son goût délicat rappelle les saveurs authentiques des marchés nocturnes de Hong Kong. Idéal pour un dîner rapide, ce plat offre un mariage parfait entre la tendreté du kailan et l’onctuosité de la sauce d’huître.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de protéines Faible en graisses saturées Apport modéré en glucides Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt équilibré avec un apport modéré en énergie.
Protéines : Le kailan apporte une source intéressante de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est élevée, notamment dû à la sauce soja.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
62 kcal
Prot. 2.1 g — Gluc. 6.6 g — Lip. 3.4 g
Par portion (4 parts)
102 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 10.8 g — Lip. 5.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 62 kcal
Lipides
Matières grasses 3.4 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 6.6 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 2.1 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.75 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Laver le kailan, émincer l’ail finement.

2. Cuire le kailan

Porter une casserole d’eau à ébullition, plonger le kailan 1 à 2 minutes, égoutter et réserver.

3. Sauter à la poêle

Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le kailan.

4. Assaisonner

Incorporer la sauce d’huître, la sauce soja, le sucre et l’eau. Mélanger bien le tout et cuire 2-3 minutes.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame juste avant de servir.

Thé vert

Le thé vert, avec sa fraîcheur et ses arômes légers, se marie à la perfection avec le kailan sauté.

L’info en plus

Le kailan, aussi connu sous le nom de brocoli chinois, est riche en fibres et en vitamines, parfait pour une alimentation équilibrée. Originaire de Chine, il est souvent utilisé dans divers plats sautés en Asie.

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Comment présenter

Servez le kailan dans un plat en céramique blanche design afin de mettre en valeur ses teintes vertes intenses.

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