Recette de pains frits chinois : délicieux et faciles à réaliser

Recette de pains frits chinois : délicieux et faciles à réaliser

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Les pains frits chinois sont des délices croustillants à la surface dorée et moelleuse à l’intérieur. Faciles à réaliser chez soi, ils apportent à votre table une touche d’exotisme et de gourmandise accessible à tous.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Teneur en sel considérable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
485 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 31.7 g — Lip. 37.6 g
Par portion (4 parts)
1469 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 96 g — Lip. 113.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 485 kcal
Lipides
Matières grasses 37.6 g
dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides
Glucides totaux 31.7 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 5 minutes.

2. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

3. Façonner les pains

Divisez la pâte en petites boules, puis aplatissez-les légèrement avec vos mains pour former des disques.

4. Cuisson

Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde. Plongez les disques de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Servez les pains frits encore chauds pour une meilleure expérience gustative ! Vous pouvez les accompagner d’une sauce soja ou d’une sauce épicée pour plus de saveurs.

Thé vert

Un thé vert léger accompagne parfaitement ces pains frits en équilibrant le gras de la friture.

L’info en plus

Les pains frits chinois, également appelés ‘you tiao’ dans certaines régions, sont souvent consommés au petit-déjeuner en Chine, accompagnés d’un bol de lait de soja.

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Comment présenter les pains frits

Disposez les pains frits sur une grande assiette en céramique blanche pour les mettre en valeur. Utilisez des baguettes chinoises pour les déguster traditionnellement.

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