Poisson vapeur à la sauce soja et gingembre : recette savoureuse

Poisson vapeur à la sauce soja et gingembre : recette savoureuse

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Le poisson vapeur à la sauce soja et gingembre est un plat délicat et parfumé qui allie subtilité et saveurs asiatiques. Parfait pour une soirée conviviale, il met à l’honneur des ingrédients simples, tout en apportant une touche d’exotisme à vos repas du quotidien.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plutôt léger

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt léger avec un apport modéré en calories.
Protéines : Riche en protéines grâce au poisson blanc.
Sel : Contient une quantité notable de sel principalement due à la sauce soja.

Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des quantités précises et des marques utilisées.

Par 100 g de recette
124 kcal
Prot. 17.4 g — Gluc. 2.1 g — Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
225 kcal
Prot. 31.5 g — Gluc. 3.9 g — Lip. 8.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 124 kcal
Lipides
Matières grasses 4.7 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 2.1 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 17.4 g
Fibres 0.2 g
Sel 1.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre râpé et le sucre jusqu’à dissolution complète de ce dernier.

2. Préparation du poisson

Placez les filets de poisson sur un plat, puis badigeonnez-les uniformément de la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que le poisson s’imprègne des saveurs.

3. Cuisson à la vapeur

Disposez les filets de poisson marinés dans le cuit-vapeur préchauffé. Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et facilement détachable à la fourchette.

4. Finition du plat

Disposez le poisson sur une assiette de service, nappez-le du jus de cuisson si désiré, et parsemez d’oignons verts hachés.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût, ajoutez une petite dose de jus de citron vert avant de servir.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, comme un chablis, rehaussera les saveurs du poisson sans les masquer.

L’info en plus

Cette recette est issue de la gastronomie asiatique, réputée pour ses méthodes de cuisson saine et ses saveurs franches.

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