Recette de Salade de Légumes Façon Som Tam

Recette de Salade de Légumes Façon Som Tam

5/5 - (5 votes)
voyage - Promotion standard

La salade de légumes façon som tam, originaire de la Thaïlande, est une explosion de saveurs qui allie le croquant des légumes avec une vinaigrette piquante et sucrée. Cette variation facile à préparer chez soi est idéale pour un repas léger, tout en préservant l’authenticité des arômes asiatiques.

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Riche en glucides Source élevée de sucre Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette salade est relativement équilibrée mais riche en glucides et en fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat contient une quantité significative de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
117 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 17.1 g — Lip. 4.5 g
Par portion (4 parts)
166 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 24.1 g — Lip. 6.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 117 kcal
Lipides
Matières grasses 4.5 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 17.1 g
dont sucres 12.6 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 2.8 g
Sel 1.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un mortier, écraser l’ail et les piments rouges jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter la pâte de tamarin, le nuoc-mâm et le sucre de palme. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2. Préparation des légumes

Dans un grand bol, mélanger les carottes râpées et la papaye verte râpée.

3. Assemblage

Verser la sauce sur les légumes et mélanger délicatement jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés.

4. Ajouter les arachides

Finir par saupoudrer les arachides concassées sur la salade avant de servir.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour une salade encore plus croquante, vous pouvez laisser les légumes reposer dans de l’eau glacée pendant quelques minutes avant de les mélanger. Cela intensifiera également leur fraîcheur.

Thé glacé thaï

Un thé glacé thaï au lait de coco complétera parfaitement les saveurs de la salade, apportant une note douce et rafraîchissante.

L’info en plus

Le som tam est un plat traditionnel du nord-est de la Thaïlande, souvent servi comme entrée avec du riz gluant pour équilibrer le goût épicé et acide de la salade.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Aroy-d - Concentré de tamarin pour la cuisine - Idéal pour préparer le Pad Thai - 454 grammes
    Aroy-d Concentré de Tamarin pour la cuisine Idéal pour préparer le Pad Thai 454 grammes HERBE Aroy
    10,49 €
  • Pate tamarin sans pépins 400 g + sticker marque Maolo
    Pâte de tamarin sans pépin, prête à l'emploi 100% naturelle, sans conservateurs ni additifs Saveur acidulée parfaite pour sauces, currys et marinades Parfaite pour la cuisine asiatique, caribéenne et du Moyen-Orient Pratique et rapide à utiliser, pas de pépins à enlever
    11,99 €
    9,99 €
    -17%
  • LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR) (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique
    17,80 €
  • LOTUS Sucre de Palme Naturel - Pâte Dorée de Thaïlande, 1 kg | Sucrant traditionnel à base de noix de coco et eau - texture crémeuse, idéal pour cuisines asiatique et pâtisserie
    Origine authentique de Thaïlande : Ce sucre de palme traditionnel est produit à Bangkok par Kridsada Food Co., Ltd., garantissant une saveur naturellement riche et typique des cuisines asiatiques Texture crémeuse facile à utiliser : Sous forme de pâte dorée semi-liquide, ce sucrant se dissout facilement dans les sauces, marinades, currys, desserts et boissons sans grumeaux Ingrédients simples et naturels : Composé uniquement de sucre de coco et d'eau, ce produit répond aux attentes des cuisiniers soucieux de choisir un sucrant moins transformé que le sucre blanc Polyvalence culinaire exceptionnelle : Idéal pour les recettes thaïlandaises, vietnamiennes et indonésiennes, il s'intègre aussi bien dans les plats salés que dans les préparations sucrées et pâtisseries Format économique de 1 kg : Le grand pot hermétique à couvercle vissant offre une excellente valeur au kilo, limite les achats fréquents et conserve le produit efficacement après ouverture
    7,95 €
  • Outil de déchiqueteuse à papaye avec lame en acier inoxydable pour salades, salades, carottes, pommes de terre, betteraves, concombres (poignée en plastique)
    Master of Green Papaya Salade: Cet outil est explicitement conçu pour le populaire plat thaïlandais "Som Tam". Il excelle dans le broyage de la papaye verte, ce qui en fait un incontournable pour tout fan de cette délicieuse cuisine. Poignée design : poignée en bois confortable offrant une prise en main sûre et un bon contrôle lors de la coupe des légumes Coupe efficace : les lames tranchantes de précision créent des lamelles uniformes de style restaurant rapidement et de manière cohérente Taille compacte : ustensile de cuisine peu encombrant mesurant environ 15 cm. 15,2 cm de long, idéal pour une utilisation domestique dans la cuisine Entretien facile : la lame en acier inoxydable durable est simple à nettoyer et résistante à la rouille
    14,85 €
  • Éplucheur À Légumes 2 Pièces En Acier ydable Gadgets De Cuisine
    Expérience culinaire améliorée : Grâce à sa capacité à traiter divers produits, cet éplucheur de cuisine réduit le temps de préparation et facilite l'épluchage, transformant la préparation des aliments en une activité satisfaisante qui renforce le plaisir de cuisiner dans tout foyer. Épluchage sans fatigue: Les éplucheurs de cuisine à poignée ergonomique offrent un ajustement qui épouse la paume, réduisant l'inconfort et les tensions, permettant d'effectuer facilement les tâches d'épluchage nes comme la préparation de salades ou d'accompagnements, tout en profitant d'une prise sûre et confortable durant tout le processus. Outil de coupe de précision : Idéal pour les pommes de terre et les carottes, cet éplucheur de légumes améliore la rapidité et la précision de la préparation des repas grâce à sa lame pointue en acier inoxydable ; faisant office d'éplucheur, de trancheur et de décapsuleur, il est indispensable pour préparer les repas s ou des dîners spéciaux. Usage fiable au : Conçu avec une lame en acier inoxydable résistante à la rouille, cet éplucheur de cuisine offre une coupe et régulière, même après une utilisation fréquente; son bord effilé conserve son tranchant pour un entretien facile et un pelage sans effort lors de la préparation des repas. Outil de cuisine pratique : Grâce à sa fonction de rangement ordonné, cet éplucheur de pommes de terre simplifie les tâches nes en étant facile à nettoyer et à ranger, améliorant l'efficacité lors de la préparation des repas dans les foyers très actifs.
    9,43 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre Naturelle
    PIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main
    20,44 €
  • BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cm
    Matériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation
    14,45 €
  • COOK CONCEPT Pilon à Cocktail en Inox Mixologie 20,5 cm Multicolore | Inox, pilon à cocktail, écrase fruits et herbes, mixologie, ergonomique, 20,5 cm, entretien facile, multicolore
    MIXOLOGIE MAISON : il écrase fruits, herbes et sucre pour libérer tous les arômes. La base de mojitos et caipirinhas réussis INOX DURABLE : son acier inoxydable résiste à l'usage répété sans s'altérer. Un pilon fiable pour de longues années PRISE ERGONOMIQUE : ses 20,5 cm assurent une bonne prise et un appui efficace. Écrasez sans effort au fond du verre POLYVALENT : idéal pour cocktails, bières aromatisées et jus maison. L'allié de vos apéritifs créatifs ENTRETIEN FACILE : il se rince en un instant après usage. Toujours prêt pour la prochaine tournée
    6,99 €
    5,99 €
    -14%
  • JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, grès, gris - 17440
    JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, diamètre : 9,5 cm, hauteur : 7 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot
    13,00 €

Comment présenter

Servez cette salade dans un bol à salade thaïlandais en céramique. Utilisez des baguettes en bambou pour préserver l’authenticité de l’expérience thaïlandaise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 3 Saladier Porcelaine, Grand Bol Soupe 1100ml | Bols à Pâtes 18cm, Bol Céramique pour Salade, Ramen, Céréales, Nouilles
    Grand Saladier: Avec une capacité généreuse de 1100 ml ( Dimension: 17,7 x 7,2 cm; Poids: 0,57 kg / pc ), le saladier WishDeco est parfait pour déguster vos salades, pâtes, ramen, nouilles, céréales, soupes, desserts, popcorn et fruits préférés Qualité Supérieure: Fabriqués en céramique de haute qualité, nos bols blancs sont résistants aux éclats, visuellement attrayants et construits pour durer. L'ensemble de bols est non toxique et inoffensif, sans plomb ni cadmium Élégant et Pratique: Le design simple et intemporel complète sans effort tout décor de cuisine. Grâce à leur design élégant, ces saladiers ajoutent une touche d'élégance à n'importe quelle table. Il est idéal pour les repas décontractés ou formels, les dîners en famille, le service, les fêtes Pratiques et Sûrs: Nos bols de service blancs peuvent être utilisés au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. La conception empilable de ces bols facilite le stockage et vous permet d'économiser de l'espace précieux dans votre armoire Bien emballés: Les bols de service sont emballés soigneusement et solidement pendant le transport pour garantir une livraison en toute sécurité
    34,99 €
    24,60 €
    -30%
  • WishDeco Lot de 4 Bols Petit Dejeuner, Bol a Cereales Blanc 600ml | Bol Soupe Porcelaine 15cm, Bols Ceramique pour Salade, Ramen, Aperitif, Pâtes, Riz
    QUALITÉ: Les Bol à Soupe WishDeco sont fabriqués en porcelaine de qualité supérieure. Convenir au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: Ensemble de 4 Bol à Riz Porcelaine WishDeco, capacité de 20 onces (largeur de 6 pouces), parfaits pour les tables et les fêtes formelles quotidiennes. Répondre aux besoins personnels quotidiens tels que céréales, salade, soupe, ramen, snacks, petits pains, chili, riz, mélange de fruits, crème glacée, coupes glacées, salades de tacos, pâtes, purée de pommes de terre, sauce, dîner surgelé, repas rapides ÉCOLOGIQUE: Les Bols en Céramique WishDeco utilisent de la porcelaine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas, inoxydable. Sans danger pour les enfants DESIGN: Le design plus profonde et plus large rend l'agitation très facile, ne débordera pas lors du mélange des salades. Le design à fond plat peut tenir fermement dans le buffet, sans bruit de la vaisselle tremblante. Empilez facilement sans prendre beaucoup de place dans la cuisine TRANSPORTION: Les couvercles des bols WishDeco sont bien emballés pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
    31,99 €
    23,31 €
    -27%
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
  • 30 Paires Peut être Réutilisé Baguettes, Naturel Bambou Baguettes Bois Naturel, Passent au Lave-Vaisselle, Style Chinois Classique Antidérapant, pour Cuisine, Salle à Manger, Dourmets
    Sûr et Sain: 30 paires de baguettes de haute qualité sont fabriquées à partir de bambou brut naturel de haute qualité sans matériau toxique et certifiées par les normes mondiales de contact alimentaire, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goût. Conception Antidérapante: La pointe des baguettes a une conception filetée. Le corps carré et non cylindrique empêche les baguettes de rouler entre vos doigts et facilite la prise en main, même pour les nouveaux utilisateurs. La texture givrée empêche les aliments de tomber. Soyez finement poli et ne vous blessera pas les mains. Facile à Utiliser: Ces baguettes en bambou conviennent très bien aux débutants et sont faciles à tenir grâce à leur design antidérapant. Conception simple et exquise. Haute Qualité: Le bambou est une plante ligneuse qui est naturellement résistante et ne se plie pas et ne se casse pas facilement ! Nos baguettes sont polies avec une laque naturelle et respectueuse de l'environnement de qualité alimentaire. Les vernis peuvent empêcher la détérioration des baguettes, prolongeant ainsi la durée d'utilisation. Large Application: Nos baguettes sont un incontournable pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, des raviolis, des fondues, des sushis ramés ou même des plats vietnamiens avec des plats thaïlandais. Convient pour un dîner à la maison ou presque toutes les occasions.
    7,99 €
Défiler vers le haut