Poisson vapeur au citron vert et ail : recette savoureuse

Poisson vapeur au citron vert et ail : recette savoureuse

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Découvrez une recette raffinée et légère de poisson vapeur au citron vert et à l’ail, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Privilégiant des ingrédients accessibles, elle ne nécessite que peu d’ustensiles spécialisés pour être réalisée.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Riche en protéines Faible en sucres Plutôt léger Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est léger et riche en protéines, idéal pour un repas sain.
Protéines : Contenu élevé en protéines grâce au poisson.
Sel : Apport en sel modéré, principalement ajouté lors de l'assaisonnement.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de l'apport en huile.

Par 100 g de recette
96 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 2.1 g — Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
181 kcal
Prot. 27.4 g — Gluc. 4 g — Lip. 6.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 96 kcal
Lipides
Matières grasses 3.5 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 2.1 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 14.6 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer l’assaisonnement

Pelez et écrasez les gousses d’ail. Pressez un citron vert et mélangez le jus avec l’ail écrasé et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.

2. Préparer le poisson

Rincez les filets de poisson à l’eau claire puis séchez-les avec du papier absorbant. Disposez-les dans le panier du cuiseur vapeur.

3. Cuisson vapeur

Versez de l’eau dans le cuiseur vapeur. Arrosez les filets de poisson avec l’assaisonnement. Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

4. Garnir et servir

Zestez le deuxième citron vert sur le poisson juste avant de servir pour accentuer la fraîcheur du plat.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, marinez le poisson dans l’assaisonnement pendant 30 minutes avant la cuisson.

Accord met vin

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, sublimera ce plat par sa légèreté et sa fraîcheur.

L’info en plus

Le poisson vapeur au citron vert et à l’ail est une recette inspirée de la cuisine asiatique, réputée pour sa simplicité et sa saveur authentique.

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Présentation élégante

Servez le poisson sur un plat long en porcelaine blanche pour une présentation élégante. Ajoutez quelques rondelles de citron vert pour décorer.

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