Brochettes de poulet à la citronnelle : recette savoureuse et facile

Brochettes de poulet à la citronnelle : recette savoureuse et facile

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voyage - Promotion standard

Les brochettes de poulet à la citronnelle sont un plat savoureux et facile à réaliser, parfait pour un repas convivial ou un barbecue entre amis. La citronnelle, aux arômes délicats d’agrume, parfume subtilement le poulet, offrant une expérience gustative exquise.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apport élevé en protéines, adapté aux besoins élevés.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à surveiller.

À consommer de préférence accompagné de légumes verts.

Par 100 g de recette
241 kcal
Prot. 23.2 g — Gluc. 3.3 g — Lip. 14.6 g
Par portion (4 parts)
431 kcal
Prot. 41.5 g — Gluc. 6 g — Lip. 26.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 241 kcal
Lipides
Matières grasses 14.6 g
dont acides gras saturés 3.6 g
Glucides
Glucides totaux 3.3 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 23.2 g
Fibres 0 g
Sel 1.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, l’ail en poudre, la citronnelle séchée et le poivre. Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien pour que le poulet soit enrobé de marinade. Laissez mariner pendant au moins 20 minutes.

2. Assembler les brochettes

Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en bois ou en métal, en les espaçant légèrement.

3. Cuire les brochettes

Préchauffez le grill électrique. Déposez-y les brochettes et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Océane Delacroix

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, laissez le poulet mariner plus longtemps, idéalement plusieurs heures ou même toute la nuit au réfrigérateur.

Accords mets et vins

Accompagnez ces délicieuses brochettes de poulet à la citronnelle d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, dont la fraîcheur complémente les arômes citronnés.

L’info en plus

La citronnelle, souvent utilisée dans la cuisine asiatique, est appréciée pour ses propriétés aromatisantes et digestives. Elle apporte une fraîcheur incomparable à de nombreux plats.

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Comment présenter

Présentez ces brochettes sur un plateau en bois pour une touche rustique et servez-les avec une sauce à base de yaourt et d’herbes fraîches. Complétez avec des baguettes japonaise pour une dégustation authentique.

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