Brochettes de porc thaïes : recette à la lime et coriandre

Brochettes de porc thaïes : recette à la lime et coriandre

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Fête des mères
voyage - Promotion standard

Les brochettes de porc thaïes à la lime et coriandre apportent une touche exotique à votre table. Inspirées par les saveurs vibrantes de la cuisine thaïlandaise, ces brochettes sont à la fois simples à préparer et pleines de goût, idéales pour un repas convivial et savoureux.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de sucres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Excellente source de protéines, notamment grâce au porc.
Sel : Relativement salée en raison de la sauce soja et des ingrédients épicés.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 18.8 g — Gluc. 4.5 g — Lip. 14.3 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 42.5 g — Gluc. 10.2 g — Lip. 32.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 14.3 g
dont acides gras saturés 7.6 g
Glucides
Glucides totaux 4.5 g
dont sucres 3.5 g
Autres
Protéines 18.8 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez la coriandre, le cumin, la sauce soja, le miel, le lait de coco, la pâte de curry rouge et la citronnelle.

2. Mariner la viande

Placez les cubes de porc dans un plat, versez la marinade dessus et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

3. Enfiler les brochettes

Retirez le porc de la marinade et enfilez les morceaux sur des brochettes.

4. Cuisson au grill

Faites cuire les brochettes sur un grill électrique pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour accentuer les saveurs thaïes, ajoutez quelques feuilles de basilic thaï frais à la marinade.

Accord mets et vins

Accompagnez ces brochettes d’un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui complétera parfaitement les notes épicées et citronnées du plat.

L’info en plus

Plat populaire en Thaïlande, ces brochettes sont souvent servies lors de fêtes et de réunions familiales, symbolisant le partage et la convivialité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez les brochettes sur un plat en bois exotique pour une touche authentique. Servir avec des petites assiettes en bambou et des baguettes thaïlandaises.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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