Les brochettes de porc thaïes à la lime et coriandre apportent une touche exotique à votre table. Inspirées par les saveurs vibrantes de la cuisine thaïlandaise, ces brochettes sont à la fois simples à préparer et pleines de goût, idéales pour un repas convivial et savoureux.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Excellente source de protéines, notamment grâce au porc.
Sel : Relativement salée en raison de la sauce soja et des ingrédients épicés.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.5 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.8 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la coriandre, le cumin, la sauce soja, le miel, le lait de coco, la pâte de curry rouge et la citronnelle.
2. Mariner la viande
Placez les cubes de porc dans un plat, versez la marinade dessus et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3. Enfiler les brochettes
Retirez le porc de la marinade et enfilez les morceaux sur des brochettes.
4. Cuisson au grill
Faites cuire les brochettes sur un grill électrique pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs thaïes, ajoutez quelques feuilles de basilic thaï frais à la marinade.
Accord mets et vins
Accompagnez ces brochettes d’un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui complétera parfaitement les notes épicées et citronnées du plat.
L’info en plus
Plat populaire en Thaïlande, ces brochettes sont souvent servies lors de fêtes et de réunions familiales, symbolisant le partage et la convivialité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Feuilles de Citronnelle séchées 100g , Naturelles pour Tisane, Infusion, Marinade et Cuisine (100g)Des feuilles de citronnelle, on n'utilise que la partie tendre située à la base de celles-ci en cuisine. On les consomme généralement hachées, fraîches ou séchées. Dure et peu agréable à mâcher, elle est généralement utilisée en infusion, en marinade et retirée des plats avant consommation. La citronnelle est très présente dans toutes les cuisines asiatiques, en particulier les plats thaïs, vietnamiens et indonésiens où on l'associe merveilleusement au gingembre, au lait de coco, à l'ail ou encore aux piments forts. "Parfois utilisée avec les viandes blanches, c'est surtout avec les poissons et les fruits de mer qu'elle donne tout son potentiel ! C'est tout simplement excellent en marinade pimentée avec des crevettes, ou encore associée au fenouil avec un poisson blanc. " ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.8,99 €
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Comment servir
Présentez les brochettes sur un plat en bois exotique pour une touche authentique. Servir avec des petites assiettes en bambou et des baguettes thaïlandaises.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Meubletmoi Plat/Plateau Présentoir Rond sur Pied D. 27 cm en Bois de Teck Fabrication Artisanale - Style Naturel et Exotique - AliceDIMENSIONS GÉNÉRALES APPROXIMATIVES : Longueur +/- 26,5 cm x Hauteur +/- 13 cm x Profondeur +/- 26,5 cm. COMPOSITION : Bois de teck. DÉTAILS SUR LE TECK : Il s'agit d'un bois exotique précieux, résistant et imputrescible. Son grain est serré et fin. La couleur du bois varie de jaune pâle à bronze ou beige rougeâtre au veinage sombre. Une caractéristique unique fait que le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. ATTENTION : En raison du caractère artisanal et unique, la couleur et l'aspect du bois peuvent varier par rapport au produit présenté sur la photo. NOMBRE DE COLIS : 1.39,99 €
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Vilde Bol à fruits, Coupelle en Bois, Bol de Service, 30 x 6,5 cmEn bois - Un bol en bois pour servir tous les types de plats. En bois de manguier exotique. Le bol a un diamètre de 30 cm et une hauteur de 6,5 cm – avec une capacité de 1,5 l. Utilisation polyvalente - Parfait pour servir des salades, des collations et des aliments chauds et froids. Il peut également être utilisé comme corbeille à fruits ou bol de service pour bols. Résistant - Le bois de manguier est résistant à l'humidité et à la déformation, n'absorbe pas les odeurs et sèche rapidement. Naturel - Le bol a des couleurs naturelles uniques. Ne passe pas au lave-vaisselle. Décoratif - Le design simple associé à des couleurs marron naturelles s'adapte à tous les intérieurs et à tous les types de vaisselle. Le bol lui-même est une belle décoration.34,98 €
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GoBeTree 25 Assiettes Feuille de Palmier Jetables Carrées 25x25 cm Plat. Vaisselle Jetable Élégante pour Plat Principal, Ceviche et Buffet Plate Similaire au Bambou avec Haute RigiditéPACK 25 ASSIETTES CARRÉES 25X25 CM POUR PLAT: set de 25 assiettes feuille de palmier, l'assiette jetable parfaite de 25×25 cm, format carré idéal pour grand plat principal, ceviche, rôtis, churrasco, buffet. Quantité pour 12 convives. Forme carrée qui se distingue du rond dans les présentations catering. RIGIDITÉ ET RÉSISTANCE RÉELLE: la feuille de palmier naturelle pressée résiste à la viande, sauces grasses, liquides et plats chauds jusqu'à 200°C au four court sans plier ni filtrer. Le client qui a essayé du papier bon marché trouve ici une assiette qui ne casse ni ne ramollit. Chaque assiette est unique: les nervures naturelles de la feuille varient pièce par pièce, pour une personnalité sans sacrifier la résistance. POLYVALENCE MULTI-ÉVÉNEMENT (Plat, catering, pique-nique): adaptées pour grand plat principal, ceviche, rôtis, churrasco, buffet. Résistent aux plats froids, chauds et sauces grasses. Servir et jeter sans lave-vaisselle — solution propre pour restauration casual et événements en plein air. MATÉRIAU: 100% FEUILLE DE PALMIER NATURELLE: fabriquées à partir de feuilles tombées du palmier Areca (Areca catechu) pressées à chaud sans colle, teintures ni revêtements chimiques. Qualité alimentaire pour contact direct, valable pour aliments chauds, froids, secs et gras. Aspect naturel similaire au bambou et au bois, sans être ni l'un ni l'autre: résistant à la chaleur et stable. PRÉSENTATION POUR GRAND PLAT PRINCIPAL, CEVICHE, RÔTIS, CHURRASCO, BUFFET: l'assiette jetable premium alternative aux assiettes bambou et aux assiettes plastique. Pour catering professionnel et tables soignées qui cherchent une assiette jetable élégante sans sacrifier la rigidité. Similaire au bambou avec rigidité supérieure. Combinables avec couverts en bois et serviettes kraft.22,80 €
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BOX And Tree| 25 Pièces Assiettes en Feuille de Palmier Carrées 24x24cml Alternative aux Assiettes en Plastique | Aspect Bois Naturel, Style Bambou | Pour Buffet, Mariage, Anniversaire et Réception🌱 ROBUSTE: Peut contenir de la nourriture ainsi que des liquides froids ou chauds comme de la soupe, des sauces. Ces récipients résistent bien à la chaleur. Four et micro-ondes compris! 🌱POUR L'ENVIRONNEMENT: Pas de pollution avec des produits plastiques jetables! Nos produits s à usage unique sont fabriqués à partir de matières premières renouvelables, sans plastique, sans additifs chimiques, 100% compostables, ils sont bio-dégradables. Ce sont des produits organiques et écologiques. ECO RESPONSABLE Pendant le processus, aucun arbre n'est abattu. Tous les produits sont fabriqués à partir de feuilles fanées, tombées des palmiers Areca.Mieux que les assiettes en bois 🌱RESPONSABILITÉ SOCIALE: Chaque assiette est constituée d'une épaisseur de feuille de palmier de type Areca. Elles proviennent d'une collaboration directe avec un producteur local en Inde, qui produit dans de bonnes conditions de travail et qui fournit un salaire répondant aux normes du pays aux salariés. 🌱ROBUSTE: Peut contenir de la nourriture ainsi que des liquides froids ou chauds comme de la soupe, des sauces. Ces récipients résistent bien à la chaleur. Four et micro-ondes compris! FOURNITURE: 25 Assiettes Jetable en feuilles de palmier 24x24cm. On est une startup Française, et nous proposons des articles de fête respectueux de l'environnement20,75 €
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ONEBO 10 Paires Baguettes naturelles,Baguette sushi,Baguettes légères anti-dérapantes,pour la maison, la cuisine, l'hôtel, le restaurant, les plats asiatiques, les nouillesMatériau : Fabriquées en bambou, réputé pour sa texture robuste qui résiste à la déformation et aux fissures même après une utilisation prolongée. Les tiges des baguettes sont polies avec soin, ce qui leur confère une surface lisse et sans bavures, agréable au toucher et douce pour la bouche, pour une utilisation en toute tranquillité. Remarque : après utilisation, rangez les baguettes dans un endroit bien ventilé afin qu'elles restent sèches Design carré : la section carrée innovante élimine la tendance des baguettes rondes à rouler, garantissant une prise en main sûre entre les doigts et empêchant tout glissement pendant l'utilisation. L'épaisseur modérée offre une prise en main confortable, adaptée aux utilisateurs de tous âges et de tous niveaux, pour améliorer le plaisir des repas Gravure minimaliste : des motifs subtils et raffinés ornent les extrémités des baguettes, complétant leur teinte brune naturelle pour une sophistication discrète. Sans ornements excessifs, elles s'intègrent parfaitement dans les repas familiaux chinois, les izakayas japonais et les environnements commerciaux tels que les cafés, les hôtels et les restaurants Utilisation polyvalente : 10 paires de baguettes, chacune mesurant 22,5 cm de longueur standard, parfaitement adaptées aux cuisines asiatiques, notamment les sushis, les fondues, le riz et les nouilles. Elles permettent de saisir les ingrédients de manière sûre et sans effort. Idéales pour les repas familiaux quotidiens, les réunions entre amis ou les environnements commerciaux tels que les cafés servant des repas légers et les restaurants d'hôtel, elles complètent les saveurs variées pour améliorer le plaisir de manger Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle (à placer dans le panier à couverts pour éviter que l'eau à haute pression ne touche les extrémités gravées) ou à stériliser dans une armoire de désinfection. Aucun essuyage manuel laborieux n'est nécessaire. Sèche rapidement après le lavage, résiste aux taches d'eau et aux résidus de graisse, répondant ainsi aux besoins de commodité modernes10,99 €
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HuaLan Série de Baguettes en Fibre de Verre - Baguettes Japonaises de Luxe Antidérapantes Réutilisables 5 Paires Coffret CadeauMatériau sain : nos baguettes en fibre de verre sont fabriquées en fibre de verre polymère de qualité alimentaire. Contrairement aux baguettes en plastique bon marché, les baguettes en fibre de verre sont plus sûres et plus saines. La méthode pour distinguer les baguettes en fibre de verre des baguettes en plastique : les vraies baguettes en fibre de verre produisent un son net lorsqu'on les frappe, tandis que les baguettes en plastique de faible qualité produisent un son sourd. Réutilisables : les baguettes en fibre de verre HuaLan ont les caractéristiques de haute densité, de résistance aux hautes températures et de résistance à la corrosion, de sorte qu'elles peuvent être réutilisées, et empêchent les baguettes de se tacher et de se détériorer au contact des aliments, vous apportant une vie saine Design élégant et pratique : cet ensemble de baguettes est confortable à tenir, le corps de la baguette est conçu avec une texture antidérapante ; les pointes sont gravées avec une texture dense pour une meilleure prise en main sur les aliments ; le design du corps carré empêchera les baguettes de tomber de la table lorsque vous ne les utilisez pas, vraiment convivial pour les débutants et les utilisateurs fréquents. Personnalisez vos propres baguettes pour une personne et une couleur, adaptées pour les familles, les restaurants et les voyages. Caractéristiques du produit : Nos produits peuvent résister à une température élevée de 204 °C (400 ℉) et peuvent résister à la corrosion des acides et des alcalis forts. Ils peuvent être stérilisés avec de l'eau bouillante ou stérilisés dans une armoire de stérilisation. Pas de fusion, de rupture ou de déformation. Ils peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Usage fonctionnel : Nos baguettes conviennent non seulement à tous les types de cuisine asiatique comme le riz, le fondu, le ramen, les raviolis, les sushis, le poulet frit coréen, les sushis japonais, le poulet General Tso, le poulet Kung Pao, les rouleaux de printemps vietnamiens, les salades, mais aussi à la cuisine occidentale, comme les spaghettis, le tonkatsu, le barbecue, etc. Nos baguettes sont emballées dans des boîtes cadeaux, qui peuvent être utilisées comme cadeaux de vacances entre familles et amis, cadeaux d'anniversaire, prix de réunion annuelle d'entreprise, etc.9,99 €

