Le porc en juliennes bicolore est un plat qui marie simplicité et créativité. Avec ses fines tranches de porc et ses légumes croquants, ce plat apporte une touche sophistiquée à votre table quotidienne tout en restant accessible à tous. Au-delà de la beauté visuelle, le mélange de saveurs offre un équilibre délicieux qui plaira à toute la famille.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en protéines et énergétique.
Protéines : La recette offre une teneur élevée en protéines, essentiellement grâce au porc déshydraté.
Sel : À noter, le plat présente une teneur en sel relativement élevée.
Consommez plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique et saline.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.8 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la viande
Dans un bol, mélangez le porc déshydraté avec la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
2. Préparation des légumes
À l’aide d’une mandoline, coupez les poivrons rouges et verts en fines juliennes.
3. Cuisson du porc
Chauffez un wok à feu moyen et ajoutez le porc mariné. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Ajout des légumes
Ajoutez les poivrons dans le wok et continuez à faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.
5. Cuisson du riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions de l’emballage et servez-le avec le porc et les légumes bicolores.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une texture parfaite du porc, veillez à bien le mariner au préalable, cela permet de l’attendrir et d’imprégner les saveurs.
Vin suggéré
Un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, accompagnera merveilleusement bien ce plat, équilibrant les saveurs salées et épicées.
L’info en plus
Le porc déshydraté est un choix pratique et savoureux pour cuisiner rapidement sans compromis sur le goût. Le plat propose une interprétation moderne de la cuisine asiatique.
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Comment présenter le plat
Présentez votre porc en juliennes bicolore dans un plat de présentation asiatique. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique et servez sur une assiette ovale afin de mettre en valeur les couleurs vibrantes du plat.
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