30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique en raison de ses graisses et protéines.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement grâce aux crevettes.
Sel : La teneur en sel est élevée, attention aux excès.
Idéal pour un repas festif, mais attention à la quantité de sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 135 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.6 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.2 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 3.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Mélangez la sauce de poisson, le sucre de palme, la poudre de piment, l’ail en poudre, et l’huile de sésame dans un bol. Écrasez la citronnelle séchée au pilon et ajoutez-la à la marinade.
2. Marinade des crevettes
Immergez les crevettes dans la marinade et laissez reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur pour absorber toutes les saveurs.
3. Grillade des crevettes
Préchauffez le grill électrique. Disposez les crevettes marinées sur le grill et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de kaffir lime séchées à la marinade.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, sublimera parfaitement les saveurs des crevettes grillées vietnamiennes.
L’info en plus
Les crevettes grillées sont un classique de la cuisine vietnamienne, généralement servies dans les occasions festives. Elles mettent en valeur la richesse des produits de la mer et les saveurs exotiques des épices asiatiques.
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Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre NaturellePIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main20,44 €
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BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation14,45 €
Comment présenter
Servez les crevettes grillées dans un plat ovale en bois pour ajouter une touche d’exotisme. Accompagnez d’un petit bol de sauce nuoc-mâm pour une dégustation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Premier Housewares 1104600 Plat de Service en Bois d'AcaciaLe plat de service ovale Kora est sculpté à la main dans du bois d'acacia naturel. Sa forme ovale et sa surface creuse en font un plat approprié pour servir de petits en-cas tels que des chips et des noix Les couleurs sombres et le riche grain du bois d'acacia s'harmonisent avec les meubles de salle à manger et les accessoires de table en bois. Ce plat fait partie de la collection Socorro. Présentez-le avec le bol à fruits assorti pour créer un effet harmonieux. Cet article est fabriqué à la main, donc attendez-vous à de légères variations dans la finition.24,39 €
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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