30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique en raison de ses graisses et protéines.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement grâce aux crevettes.
Sel : La teneur en sel est élevée, attention aux excès.
Idéal pour un repas festif, mais attention à la quantité de sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 135 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.6 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.2 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 3.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Mélangez la sauce de poisson, le sucre de palme, la poudre de piment, l’ail en poudre, et l’huile de sésame dans un bol. Écrasez la citronnelle séchée au pilon et ajoutez-la à la marinade.
2. Marinade des crevettes
Immergez les crevettes dans la marinade et laissez reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur pour absorber toutes les saveurs.
3. Grillade des crevettes
Préchauffez le grill électrique. Disposez les crevettes marinées sur le grill et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de kaffir lime séchées à la marinade.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, sublimera parfaitement les saveurs des crevettes grillées vietnamiennes.
L’info en plus
Les crevettes grillées sont un classique de la cuisine vietnamienne, généralement servies dans les occasions festives. Elles mettent en valeur la richesse des produits de la mer et les saveurs exotiques des épices asiatiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les crevettes grillées dans un plat ovale en bois pour ajouter une touche d’exotisme. Accompagnez d’un petit bol de sauce nuoc-mâm pour une dégustation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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