les gâteaux de riz coréens, également appelés tteok, sont une douceur délicieuse qui évoque les saveurs traditionnelles de corée du sud. préparés à partir de farine de riz gluant, ces gâteaux offrent une texture unique et moelleuse. nous vous invitons à découvrir cette recette facile à réaliser chez vous.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Gâteaux énergétiques riches en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.
Convient pour un dessert traditionnel mais à consommer occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 221 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.5 g |
| dont sucres | 17.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine de riz gluant avec le sucre et le sel. ajoutez ensuite l’eau petit à petit tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson à la vapeur
Étalez la pâte sur une feuille de cuisson en silicone et placez-la dans un cuiseur vapeur. cuisez à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
3. Assemblage des gâteaux
Une fois la pâte cuite, laissez-la refroidir légèrement puis étalez la pâte de haricot rouge sur la moitié de la pâte. repliez l’autre moitié pour emprisonner la pâte de haricot rouge à l’intérieur.
4. Découpage et présentation
Coupez le gâteau en petits morceaux carrés ou en forme de losange pour les servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture légèrement croquante, faites revenir les morceaux de gâteau cuit à la poêle avec un peu d’huile avant de servir.
Thé vert
Un thé vert léger s’associe parfaitement avec la douceur des gâteaux de riz, offrant un parfait équilibre des saveurs.
L’info en plus
Le tteok est traditionnellement consommé lors des fêtes coréennes comme le nouvel an lunaire et les anniversaires. il symbolise la chance et la prospérité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Farine de Riz Gluant - Jade Leaf Brand 454gFarine De riz gluant de la marque JADE LEAF BRAND Contenu: 1 x 454 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque JADE LEAF BRAND Qualité supérieure2,06 €
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Farine de Riz Gluant - Jade Leaf Brand 454g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Farine De riz gluant de la marque JADE LEAF BRAND Contenu: 1 x 454 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque JADE LEAF BRAND Qualité supérieure8,24 €
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Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !14,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Amazon Basics Rectangulaire, tapis de cuisson en silicone, 2 pièces, Beige/Gris, 29.5cm x 42.0cmLot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passent au four jusqu'à 249 °C. Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Compatibles avec les demi-plaques de cuisson ; faciles à nettoyer Chaque tapis de cuisson mesure environ 29,5 x 42 cm11,63 €
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Linda’s Essentials Feuille Protection Four Cuisson (Lot de 2) Tapis de Cuisson Reutilisable (32x50cm) Feuille de Cuisson Antiadhésive pour Fond de Four - Protection Four et Plaques de Cuisson (Noir)GARDEZ VOTRE FOUR PROPRE & PROTÉGÉ - Ce tapis cuisson agit comme un tapis de four antiadhésif, idéal pour protéger le fond du four des éclaboussures et résidus alimentaires. Alternative durable au papier cuisson reutilisable, ce tapis four prévient l'accumulation de graisse brûlée et facilite le nettoyage de vos plaques NETTOYAGE FACILE & RÉUTILISABLE - Plus besoin de frotter ! Ce tapis cuisson four empêche les aliments de coller et se nettoie facilement avec une éponge humide ou au lave-vaisselle. Cette feuille cuisson réutilisable est une excellente alternative au jetable, parfaite comme tapis de cuisson pâtisserie pour un usage durable au quotidien MATÉRIAU HAUTE RÉSISTANCE & SÉCURITÉ - Fabriqué en fibre de verre revêtue de PTFE sans BPA ni PFOA, ce tapis de cuisson four résiste à des températures allant jusqu’à 260 °C. Conçu pour être durable et résistant, il offre une protection efficace contre les éclaboussures et les débordements POLYVALENT & COMPATIBLE AVEC TOUS LES FOURS - Idéal pour les fours électriques, à gaz et à chaleur tournante, il convient également aux plaques de cuisson et accessoires de pâtisserie. Facile à découper, il s’adapte à toutes les tailles de four pour une protection optimale INSTALLATION SIMPLE & AJUSTABLE - Placez-le sur la grille inférieure pour les fours à résistance cachée ou directement au fond du four pour les modèles à résistance apparente. Ce tapis de cuisson réutilisable est ajustable pour une installation sur mesure et une cuisson propre11,99 €9,99 €-17%
Comment présenter
Présentez les gâteaux de riz sur une assiette en porcelaine blanche ou un plateau en bois pour faire ressortir leur aspect coloré et appétissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.18,98 €14,99 €-21%
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.21,08 €
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Moritz & Moritz Lot de 6 Assiettes Plates Ø 27 cm Blanches en Porcelaine – Vaisselle de Table pour 6 Personnes – Assiettes à Manger Rondes - Série BasicDESIGN INTEMPOREL - Le design intemporel de ces assiettes plates en porcelaine confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse de ce lot d'assiettes blanches pour 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce lot d'assiettes s'adapte à tous les événements.34,99 €



