15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le plat est riche en énergie et en protéines.
Protéines : Apport important en protéines avec du poulet.
Sel : Teneur en sel modérée à élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.9 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, le gingembre moulu et l’ail en poudre. Cette marinade va permettre de parfumer le poulet en profondeur.
2. Préparation du poulet.
Découpez la poitrine de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Ajoutez-les à la marinade et laissez reposer pendant 15 minutes.
3. Préparation de l’enrobage.
Dans un plat creux, mélangez la maïzena et la farine de blé. Ce mélange servira à enrober le poulet avant de le frire.
4. Enrobage du poulet.
Retirez le poulet de la marinade et passez chaque morceau dans le mélange de maïzena et farine, en vous assurant qu’ils sont bien recouverts.
5. Cuisson.
Chauffez l’huile de friture dans une friteuse ou une grande poêle à environ 170 °C. Faites frire les morceaux de poulet par petits lots pour éviter de faire chuter la température de l’huile. Faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour un karaage encore plus croustillant, faites une double cuisson : faites frire le poulet une première fois à 160 °C pendant quelques minutes, laissez-le reposer quelques instants, puis refaites-le frire à 180 °C pour terminer la cuisson et obtenir un croustillant parfait.
Accord avec un vin
Le karaage se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc. La fraîcheur et l’acidité du vin équilibreront la richesse du poulet frit.
L’info en plus
Le karaage est une spécialité nippone typique des izakayas, ces petits bistrots japonais où l’on aime partager des tapas entre amis autour d’un verre. Cette recette délicieuse marque souvent les esprits par la tendreté de sa chair et le croustillant de son enrobage. À l’origine, cette technique de friture, directement inspirée de la cuisine chinoise, a été introduite au Japon dans les années 1930.
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Comment présenter votre karaage ?
Servez le karaage sur un plat en céramique, typique de la tradition japonaise. Accompagnez-le de quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur et de quelques feuilles de salade. Vous pouvez également ajouter un peu de mayonnaise japonaise sur le côté pour ceux qui apprécient un goût plus doux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Swuut Lot de 6 petits bols à sauce en céramique de style japonais de 7,6 cm, plats pour sushis, collations et soja, barbecue, 70,9 g, bleu et blanc pour la préparation de la cuisine – Lot de 6 (7,6 cmTaille parfaite : diamètre : 7,4 cm, hauteur : 3 cm. Capacité : 70,9 g. Ces 6 petits bols sont parfaits pour la préparation des aliments, la sauce sushi, la sauce tomate, la sauce soja, le barbecue, les épices, l'ail haché, le gingembre, le beurre, les collations et autres fêtes. Empilables et faciles à nettoyer - ces bols sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans les armoires. Facile à nettoyer, simple lavage au savon et à l'eau chaude ou lave - vaisselle. Design Floral bleu et blanc unique et glaçure lisse - petite taille et facile à pincer. Le design traditionnel bleu et blanc avec 6 Motifs habille votre cuisine dans un style japonais qui nous impressionne. Céramique de qualité professionnelle & pour lave - vaisselle, micro - ondes, four, réfrigérateur - plats en céramique durables, céramique 100% sans plomb et non toxique, plus résistante que la porcelaine. Zéro risque! - En cas de problème avec le produit, nous offrons un remplacement gratuit ou un remboursement.25,00 €22,99 €-8%
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Lot de 6 bols à sauce en céramique de style japonais, bol à riz et dessert avec boîte cadeau, plats à sauce soja pour sushi, trempette, collation et huile, bols de service en porcelaine pour rizMatériau de qualité : ces bols empilables sont fabriqués en céramique de haute qualité, les bols chinois sont livrés avec une jolie boîte cadeau pour offrir comme cadeau, le bol en céramique est facile à nettoyer. Taille : Chaque bol mesure 11,5 cm de diamètre et 6 cm de hauteur, contenant jusqu'à 300 ml/10 oz. Ensemble de 6 de taille appropriée pour contenir du riz, de la soupe, du dessert, des nouilles, du yaourt, des céréales et des fruits. Sûr : Céramique de qualité professionnelle et passe au lave-vaisselle, micro-ondes, four et congélateur - Vaisselle latérale en céramique durable, céramique sans plomb et non toxique, plus robuste que le grès Facile à nettoyer et à entretenir : Les bols en céramique sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. La surface lisse les rend faciles à nettoyer, et ils peuvent être utilisés en toute sécurité au lave-vaisselle et au congélateur. Passe au micro-ondes Pratique et esthétique : 6 bols dans une boîte cadeau avec un motif exquis de fleurs et de mode, parfait pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, une remise de diplôme, un cadeau d'affaires. Convient pour presque toutes les occasions Service après-vente : bol en céramique articles fragiles, nous adhérons à l'attitude de qualité d'abord. S'il y a un problème concernant l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, veuillez nous contacter, nous allons résoudre votre problème le plus rapidement possible.22,61 €21,64 €-4%





