Évasion Savoureuse : découvrez l'émincé de poulet au gingembre

Name: Émincé de poulet au gingembre : une recette savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 grammes poitrine de poulet; 2 cuillères à café gingembre moulu; 3 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe huile de sésame; 1 cuillère à café ail en poudre; 300 grammes riz basmati; 500 millilitres eau; poivre

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Émincé de poulet au gingembre : une recette qui transporte chacun à travers les saveurs subtiles et raffinées d’un plat asiatique. Le mariage du gingembre et du poulet crée une harmonie exquise dans cette préparation qui séduit les palais les plus gourmets.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de poitrine de poulet

2 cuillères à café de gingembre moulu

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de huile de sésame

1 cuillère à café de ail en poudre

300 grammes de riz basmati

500 millilitres de eau

poivre

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E

Riche en protéines Modérément salé Source de glucides Apport énergétique modéré

Synthèse express

Profil : Ce plat est modérément énergétique et riche en protéines.
Protéines : Il est une bonne source de protéines grâce à la poitrine de poulet.
Sel : La recette a une teneur modérée en sel en raison de la sauce soja.

À consommer accompagné de légumes pour un repas équilibré.

Par 100 g de recette

156 kcal

Prot. 13 g — Gluc. 17.8 g — Lip. 2.9 g

Par portion (4 parts)

538 kcal

Prot. 45 g — Gluc. 61.6 g — Lip. 10 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	156 kcal
Lipides
Matières grasses	2.9 g
dont acides gras saturés	0.6 g
Glucides
Glucides totaux	17.8 g
dont sucres	0.1 g
Autres
Protéines	13 g
Fibres	0.4 g
Sel	0.61 g

Ustensiles

wok

cuit-vapeur électrique

Préparation

1. Préparation du poulet

Découpez les poitrines de poulet en fines lamelles. Assaisonnez-les avec la sauce soja, le gingembre moulu, l’ail en poudre et l’huile de sésame. Laissez mariner pendant 10 minutes.

2. Cuisson du riz

Versez l’eau dans le cuit-vapeur électrique et ajoutez le riz. Faites cuire jusqu’à ce que le riz soit bien tendre.

3. Cuisson du poulet

Chauffez le wok à feu moyen, ajoutez un filet d’huile si nécessaire et faites revenir le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

4. Finition

Ajoutez un peu de poivre moulu sur le poulet et vérifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt avec le riz.

Mon astuce de chef

Pour une cuisson plus savoureuse, veillez à ne pas surcharger le wok afin que la température reste constante et que le poulet sdoré uniformément.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec les notes épicées du gingembre et la tendresse du poulet.

L’info en plus

La présence de gingembre dans cette recette n’est pas due au hasard. Ce rhizome aux propriétés anti-inflammatoires et digestives est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, apportant fraîcheur et finesse aux plats.

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