Recette de Pâte de Chili Nam Prik Pao : saveurs Thaïlandaises

Recette de Pâte de Chili Nam Prik Pao : saveurs Thaïlandaises

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Fête des mères
voyage - Promotion standard

plongée dans le monde envoûtant des saveurs thaïlandaises avec la pâte de chili Nam Prik Pao, une préparation épicée qui saura réveiller vos papilles. Nam Prik Pao, littéralement signifiant ‘chili rôti’, est un élément incontournable de la cuisine thaïlandaise, apportant chaleur et complexité à chaque plat. Appréciez la puissance de cette pâte dans vos plats quotidiens tout en honorant la riche tradition qui la sous-tend.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est particulièrement riche en graisses et apportera une énergie conséquente.
Protéines : Elle constitue une bonne source de protéines.
Sel : Cette pâte est assez salée, principalement en raison de la sauce de poisson.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
374 kcal
Prot. 13.5 g — Gluc. 27.1 g — Lip. 23.9 g
Par portion (4 parts)
377 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 27.3 g — Lip. 24.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 374 kcal
Lipides
Matières grasses 23.9 g
dont acides gras saturés 2.5 g
Glucides
Glucides totaux 27.1 g
dont sucres 16.2 g
Autres
Protéines 13.5 g
Fibres 2.2 g
Sel 4.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des piments

Mettez les piments séchés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes pour les ramollir. Égouttez-les ensuite.

2. Préparation de la pâte

Dans un mixeur, combinez les piments ramollis, la pâte de crevettes, l’ail en poudre et l’échalote séchée.

3. Cuisson de la pâte

Faites chauffer l’huile dans une poêle et versez le mélange mixé, en ajoutant progressivement le sucre de palme et la sauce de poisson. Laissez cuire jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Finition

Laissez la pâte refroidir avant de la transférer dans un bocal hermétique. Conservez-la au frais.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, faites griller les échalotes séchées avant de les mixer avec les autres ingrédients. Leur goût sera véritablement sublimé.

Accord mets-boissons

Accompagnez cette pâte de chili d’un vin blanc sec et léger tel qu’un riesling, qui saura adoucir la chaleur de la préparation.

L’info en plus

Nam Prik Pao est utilisé à travers la Thaïlande soit comme condiment, soit comme ingrédient clé dans de nombreux plats. Sa complexité découlent de l’équilibre subtil entre piments, sucre et sauce de poisson.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation du plat

Traditionnellement, Nam Prik Pao est servi dans de petits bols en céramique accompagnant les plats thaïlandais. Utilisez un bol en céramique asiatique pour une immersion totale dans l’ambiance thaïlandaise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bol à ramen, bol japonais en céramique, bol à ramen avec cuillère, baguettes, bols à soupe 1200 ml, bols à ramen vintage, bols à céréales, saladiers
    Vous recevrez : 1 bol à ramen en céramique + 1 paire de baguettes + 1 cuillère. Art sur votre table à manger : la combinaison des tons terreux, verts et bruns dans le bol japonais ajoute une touche artistique à votre cuisine qui émerveillera vos invités. C'est plus qu'un simple bol, c'est une déclaration. Polyvalence qui séduit : cet ensemble de bols à ramen n'est pas seulement conçu pour les ramen, il est tout aussi parfait pour un grand bol d'Udon, un mélange de salade fraîche ou même un dessert sucré. Sa taille généreuse de 20 cm de diamètre répond à tous vos désirs. Pratique mais jamais ennuyeux : profitez de vos repas rapidement et sans tracas – ce bol japonais passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Vous pouvez réchauffer vos aliments et nettoyer le bol sans effort au lave-vaisselle. Le confort rencontre le design. Le cadeau parfait pour tout fan de ramen : si vous êtes à la recherche d'un cadeau unique et élégant, cet ensemble de bols Ramen est fait pour vous. C'est plus qu'un simple cadeau, c'est une expérience qui ravira tous les amateurs de cuisine japonaise.
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  • NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)
    Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.
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