Le riz sauté au bœuf est un plat délicieux qui allie simplicité et saveurs uniques. Originaire de la cuisine asiatique, c’est une recette qui se prépare rapidement avec des ingrédients non périssables, pratiques pour une livraison. C’est une excellente manière de savourer un repas copieux tout en restant chez soi.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche, adapté pour un repas consistant.
Protéines : L'apport en protéines est élevé, bénéfique pour la satiété.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
362 kcal
Prot. 15.9 g —
Gluc. 40.1 g —
Lip. 15.6 g
Par portion (4 parts)
623 kcal
Prot. 27.4 g —
Gluc. 68.8 g —
Lip. 26.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 362 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.1 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 2.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz
Faites cuire le riz jasmin selon les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir. Astuce : le riz doit être suffisamment froid pour que chaque grain reste bien séparé lors de la cuisson.
2. Préparation du bœuf
Dans un bol, mélangez les tranches de bœuf séché avec la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Sauter le mélange
Faites chauffer un wok à feu moyen, puis ajoutez le mélange de bœuf mariné. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
4. Ajout du riz
Incorporez le riz cuit et refroidi dans le wok avec les oignons séchés. Augmentez le feu et continuez à sauter pendant environ 7 à 10 minutes, en veillant à bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
5. Assaisonnement final
Ajoutez la sauce chili douce et le poivre noir. Mélangez bien le tout encore une fois pour s’assurer que le riz est uniformément assaisonné.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes de citron vert à la fin de la cuisson.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger se mariera parfaitement avec le riz sauté au bœuf, apportant une fraîcheur agréable.
L’info en plus
Le riz sauté est un classique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa versatilité et la possibilité de varier les ingrédients selon les préférences et les disponibilités.
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