La saucisse chinoise Lap Cheong est un mets incontournable de la cuisine asiatique, apportant une saveur sucrée et salée à de nombreux plats. Facile à préparer chez soi grâce à des ingrédients non périssables, cette recette vous permettra d’explorer de nouvelles saveurs tout en vous amusant en cuisine.
40 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est raisonnable.
Sel : La teneur en sel est très élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.2 g |
| dont sucres | 14.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 3.44 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la farce
Dans un grand bol, mélangez le porc haché avec le sucre, le sel, la sauce soja, le vin de riz Shaoxing, l’eau de rose et les épices cinq-parfums jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Garnir les boyaux
Lavez bien les boyaux de porc à l’eau tiède. Remplissez-les de farce à l’aide d’un entonnoir à saucisses. Faites des saucisses d’environ 20 cm et fermez les extrémités avec de la corde à saucisses.
3. Cuire les saucisses
Faites chauffer une grande casserole d’eau. Ajoutez les saucisses et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
4. Sécher les saucisses
Suspendez les saucisses dans un endroit sec et aéré pour les faire sécher pendant au moins 2 jours avant consommation.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez les saucisses sécher un ou deux jours de plus. Cela rehaussera les arômes et améliorera la texture.
Choix de boisson
Une bière asiatique légère ou un thé au jasmin accompagnera parfaitement ces saucisses, équilibrant les saveurs sucrées et salées.
L’info en plus
Les saucisses Lap Cheong sont originaires de Chine et se distinguent par leur goût sucré-salé unique. Elles sont souvent utilisées pour agrémenter les plats de riz ou de nouilles. En Chine, leur séchage à l’air libre leur confère une texture particulière et une conservation prolongée.
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YiliYa 3 Pièces Tube de Saucisse, Entonnoir Saucisse en Acier Inoxydable 12/19/32 mm pour Hachoir à Saucisse Manuel Tubes Poussoir à Saucisse Outils de Remplissage pour Hachoir à Viande Taille 5✔ 【Matériaux de haute qualité】 Nos tubes sont en acier inoxydable à haute qualité et sont stables et durables. Les tubes ne se casseront pas ou ne seront pas déformés, retireront les tuyaux de remplissage en plastique légèrement cassés et jaunissants. ✔ 【3 tailles】 Il y a 3 tailles différentes pour répondre à vos différentes exigences, y compris un tube de 1,2 cm pour le petit déjeuner et d'autres saucisses plus petites, un tube de 1,9 cm pour la plupart des saucisses telles que la saucisse italienne ou polonaise et le tube de 3,2 cm pour des variétés plus grandes telles que Bratwurst et chorizo. Diamètre de base: 5,8 cm, longueur: 16 cm. ✔ 【Outils d'économie de temps】 Vous pouvez adapter votre mélange d'épices et d'épices préférés pour faire des saucisses. L'entonnoir de lavement a une grande capacité et une efficacité de travail élevée. Vous pouvez gagner du temps et des efforts. C'est un must pour chaque cuisine. ✔ 【Facile à nettoyer】 léger et pratique à nettoyer. Les tuyaux de remplissage de saucisse sont un lave-vaisselle et font du nettoyage pour le jeu enfantin. Profitez simplement de la délicieuse saucisse sans avoir à vous soucier du nettoyage. ✔ 【Spectre d'application large】 adapté à la plupart des saucisses telles que les saucisses italiennes ou polonaises, le salami, les saucisses, etc. Vous pouvez également vous utiliser pour remplir des sacs de viande avec de la viande de bœuf, sauvage, porc, dinde, etc.14,99 €
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HENDI Corde à roulade, ficelle de cuisine, fil alimentaire, corde à saucisse, ficelle de boucherie, ficelle à rôtir, 140m, 200g, coton écruSouple et flexible : Facile à attacher et à nouer, elle assure une fermeture sûre et efficace Longueur considérable : La bobine contient 200 grammes de ficelle, d'une longueur approximative de 140 mètres, ce qui est suffisant pour une grande variété d'utilisations Matériau de qualité: Fabriqué en coton rouge et blanc, il offre une option naturelle et robuste pour attacher les aliments Utilisation polyvalente: Parfaite pour les applications culinaires, notamment pour la préparation de roulades, pour attacher la viande, le poisson et les légumes (ficelle de boucherie)11,36 €
Comment présenter
Disposez les saucisses tranchées en biais sur une assiette en porcelaine blanche pour un effet visuel épuré. Servez-les avec des baguettes en bois laqué et accompagnez-les d’une petite coupelle de sauce soja pour un style authentique.
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Lot de 24 baguettes en bois non laquées avec bord ondulé, 40 x 4 cm, moulures décoratives en bois avec points adhésifs, personnalisables, pour décoration murale, cadre de porte, maison (24 pièces, 40【Forme ondulée unique】Lamelle en bois non peinte avec un bord ondulé, sa forme unique apporte de la vitalité à tous types de décorations et est un choix idéal pour la décoration personnalisée. Vous pouvez choisir entre deux largeurs : 4 cm et 9 cm pour répondre à vos besoins de décoration individuels. 【Contreplaqué épaissi】Les moulures en bois sont fabriquées en contreplaqué de 3 mm d'épaisseur, présentant une texture légère et une surface lisse et délicate. Il est non seulement facile et sûr à utiliser, mais aussi soigneusement poli pour s'assurer qu'il reste en parfait état même après une utilisation prolongée. 【Points de colle intégrés】Les lattes en bois pour le bricolage sont livrées avec des points de colle solides, vous permettant de fixer la latte en bois sur tous les types de murs. Comme aucun perçage ni outil supplémentaire n'est nécessaire, l'installation est très simple et permet d'économiser du temps et des efforts. 【Laissez libre cours à votre créativité】Les lattes décoratives en bois peuvent être peintes avec divers pigments et colorants. Que ce soit pour peindre, colorier ou bricoler – ces lattes en bois, qui conservent leur couleur naturelle, peuvent devenir une toile pour votre inspiration et vous permettre de profiter du plaisir du bricolage avec votre famille et vos amis. Nombreuses utilisations : que ce soit pour une chambre d'enfant, une chambre à coucher, un salon, une cuisine, un mur, une armoire ou un cadre photo, cette barre décorative en bois peut être parfaitement adaptée. En même temps, c'est également un excellent matériau pour les projets de bricolage comme la peinture et l'écriture à la main, qui peut facilement répondre à vos nombreuses envies de décoration.28,99 €
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6 Pcs Ronds Noirs Coupelle Sauce Assiette,8,7x2,5cm Mini Bols à Trempette | Mat Platde Trempage en Céramique de Soja, Matériau Ronds Polyvalent Plat à Sauce pour Trempettes, Ketchup, CondimentsEnsemble pratique de 6 pièces : Cet matériau noir rond givré coupelle aperitif comprend six bols résistants de 8,7 x 2,5 cm, au design moderne et mat, qui s'harmonisent parfaitement avec n'importe quelle décoration de table et complètent votre service de table ! Matériau en mélamine : Le noir mini bols à sauce est fabriqué en mélamine de haute qualité, avec un design renforcé, résistant aux chocs, aux rayures et aux chutes. Grâce à leurs propriétés thermorésistantes, ils sont parfaits pour contenir des sauces et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Surface antiadhésive, facile à nettoyer : La surface lisse et antiadhésive de ce noir bols à sauce empêche l'huile, les épices ou les colorants d'adhérer. Il suffit de les essuyer avec de l'eau et du détergent, puis de les rincer pour les nettoyer et les entretenir facilement, sans résidus et de manière hygiénique ! Conception empilable : Ce noir rond sushi coupelle est rond et empilable, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine et de garder un environnement propre, ce qui est très pratique. Le fond mat offre une adhérence supplémentaire, vous n'avez donc pas à vous soucier des fissures ou de l'usure de la glaçure. Utilisation polyvalente : Cet noir mini sauce assiette est polyvalent et convient parfaitement aux vinaigrettes, sauces, glaces, desserts, assaisonnements, hors-d'œuvre et autres accompagnements. Il est idéal pour les restaurants, les cuisines et les bars.10,99 €



