Salade japonaise : poulet et nashis savoureux

Salade japonaise : poulet et nashis savoureux

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voyage - Promotion standard

partons ensemble à la découverte d’une salade japonaise originale alliant la douceur des nashis et le goût tendre du poulet. cette recette introduit des saveurs uniques qui raviront vos papilles et apporteront une touche d’exotisme à votre table.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique avec un apport modéré en fibres.
Protéines : Cette salade est riche en protéines grâce au poulet.
Sel : Assez salée en raison de la sauce soja.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
125 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 5.6 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
294 kcal
Prot. 34.2 g — Gluc. 13.1 g — Lip. 10.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 125 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 5.6 g
dont sucres 3.5 g
Autres
Protéines 14.6 g
Fibres 1.5 g
Sel 1.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le poulet

coupez le poulet grillé en fines lamelles.

2. Préparer les nashis

épluchez et découpez les nashis en fins quartiers.

3. Préparer la vinaigrette

dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre râpé et le wasabi en poudre. ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

4. Assembler la salade

dans un grand saladier, mélangez les feuilles de salade, les nashis, le poulet, les oignons verts finement émincés et les graines de sésame. nappez de vinaigrette et mélangez délicatement.

5. Présentation

disposez la salade dans un grand plat de service ou dans des assiettes individuelles.

Léandre Sauvageon

Mon astuce de chef

pour une touche encore plus asiatique, vous pouvez ajouter quelques algues wakame réhydratées à votre salade.

Accord mets-vin

accompagnez cette salade d’un vin blanc sec comme un sancerre pour sublimer les saveurs.

L’info en plus

le nashi est souvent appelé ‘poire asiatique’. sa texture croquante et son goût sucré en font un ingrédient prisé dans la cuisine japonaise.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

servez cette salade dans des bols à sushi japonais en céramique pour un effet authentique. utilisez des baguettes pour apprécier toute la subtilité des saveurs.

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